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CONSEIL DE CUISSON DU MODE MANUEL
PLATS
Rôti de porc (1kg)
Rôti de veau (1kg)
Rôti de boeuf
Agneau (gigot, épaule 2,5 kg)
Volailles (1 kg)
Cuisses de poulet
Côtes de porc / veau
Côtes de boeuf (1kg)
Côtes de mouton
Poissons grillés
Poissons cuisinés (dorade)
Poissons papillottes
Gratins (aliments cuits)
Gratins dauphinois
Lasagnes
Tomates farcies
Biscuit de Savoie - Génoise
Biscuit roulé
Brioche
Brownies
Cake - Quatre-quarts
Clafoutis
Cookies - Sablés
Kugelhopf
Meringues
Madeleines
Pâtes à choux
Petits fours feuilletés
Savarin
Tarte pâte brisée
Tarte pâte feuilletée fine
Pâté en terrine
Pizza
Quiche
Soufflé
Tourte
Pain
Pain grillé
N.B : Avant d'être mises au four, toutes les viandes doivent rester au moins 1 heure à température ambiante.
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2
200
2
240
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2
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2
200
3
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3
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3
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210
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275
4
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220
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275
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3
170
3
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3
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200
180
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180
3
200
3
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220
3
180
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1
215
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240
190
1
180
200
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275
4-5
34
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3
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180
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180
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4
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175
3
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2
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Temps
de cuis-
son
en
minutes
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60
190
2
60-70
200
2
30-40
210
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60
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20-30
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15-20
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3
30-35
200
3
15-20
30
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3
45
180
3
45
170
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30
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35
190
3
5-10
180
3
35-45
180
2
20-25
180
3
45-50
190
3
30-35
170
3
15-20
40-45
100
4
60-70
210
3
5-10
200
3
30-40
200
3
5-10
180
3
30-35
200
1
30-40
200
1
20-25
190
2
80-100
15-18
190
1
35-40
50
190
2
40-45
220
2
30-40
2-3
* Selon modèle
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