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Congélation et stockage
Emballage des produits
frais
Répartissez les aliments en portions
adaptées à votre ménage puis emballez-les.
Le poids de chaque portion ne doit pas
dépasser 1 kg pour les fruits et légumes et
2,5 kg pour la viande. Les petites portions
congèlent plus rapidement et les aliments
gardent leur qualité après décongélation et
préparation.
Emballez les aliments hermétiquement pour
éviter qu'ils perdent leur saveur ou se
dessèchent.
Se prêtent à l'emballage:
Films plastiques, films polyéthylène, feuilles
aluminium et boîtes hermétiques. Vous
trouverez tous ces articles dans le commerce.
N'utilisez pas:
Le papier d'emballage, le papier sulfurisé,
les feuilles de cellophane, les sacs poubelle
et les sacs en plastiques ayant déjà servi.
Placez les aliments frais dans l'emballage,
extrayez l'air et fermez hermétiquement.
Pour fermer l'emballage, vous pouvez
utiliser:
Des élastiques, des clips en plastique, des
ficelles, des rubans adhésifs résistant au
froid. Les sachets et les feuilles en poly-
éthylène peuvent être fermés à l'aide d'une
thermosoudeuse.
Avant de ranger les sacs dans le
congélateur, collez sur chaque paquet
une étiquette indiquant le contenu et
la date de congélation.
Capacité de congélation
maxi.
Les aliments doivent congeler à coeur aussi
vite que possible pour qu'ils conservent
vitamines, valeur nutritive, aspect et goût.
Pour cette raison, ne dépassez pas la
capacité de congélation maximale de votre
appareil.
Vous pouvez congeler les quantités
suivantes d'aliments en 24 heures, à
condition de les ranger dans le tiroir
supérieur de congélation.
Appareil en 60 cm de large: 9 kg maxi.
Ne mettez pas de produits déjà congelés en
contact avec des produits frais.
Laissez refroidir les mets et boissons
chaudes à température ambiante avant de
les placer dans le compartiment
congélateur.
Super-réfrigération
Avant de faire vos courses, enclenchez la
super-réfrigération 3 à 4 heures avant
d'introduire des aliments frais dans le
compartiment réfrigérateur, ou bien au plus
tard lors du rangement des aliments. Pour
enclencher la super-réfrigération, appuyez
simplement sur la touche de super-
réfrigération «super» (fig. 2/2). Les
indicateurs «SU» (fig. 2/4) et «Super» (fig.
2/5) signalent la mise en service. Pendant
la super-réfrigération, la température régnant
dans le compartiment réfrigérateur baisse
pendant 6 heures. Ensuite, l'appareil revient
automatiquement sur la température réglée
avant la super-réfrigération.
Supercongélation
S'il y a déjà des denrées dans le
compartiment congélateur, il faut mettre en
marche le dispositif de «supercongélation»
quelques heures avant de déposer les
denrées fraîches.
En général, 4 à 6 heures suffisent. Si vous
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