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Rangement des aliments
Compartiment congélateur (B)
Sur la tablette de congélation (25):
rangement de petits produits congelés,
préparation de la glace.
Dans les tiroirs supérieurs (26): rangement
des produits congelés.
La disposition intérieure
Dans le compartiment réfrigérateur, vous
pouvez changer les clayettes de place même
lorsque la porte est ouverte à 90°. Pour les
changer de place, tirez-les à vous, abaissez-
les, extrayez-les puis remettez-les en place
4
ailleurs (Fig.
).
Clayette à bouteilles
Les cavités permettent de déposer et empiler
les bouteilles de manière sûre (Fig.
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Bac "Chiller" (Fig.
Tirez le bas du compartiment à vous et la
trappe s'ouvre.
Les températures régnant dans ce
rangement sont plus basses que dans le
compartiment réfrigérateur. Elles peuvent
descendre en-dessous de 0 °C. Elles
conviennent idéalement pour conserver le
poisson, la viande et la charcuterie.
Elles ne conviennent pas aux salades,
légumes et denrées sensibles au froid.
Vous pouvez retirer le petit tiroir pour le
charger et le décharger (Fig. 7 ).
Pour entreposer des tubes, des petites
boîtes, etc, vous pouvez relever les supports
à œufs fixés sur les bacs.
Pour empêcher que les bouteilles ne
basculent à l'ouverture ou à la fermeture de
la porte, utilisez l'étrier de maintien prévu
à cet effet, Fig. 8 /A
Vous pouvez retirer tous les supports et
bacs qui se trouvent dans la porte pour les
nettoyer.
Pour retirer les supports et bacs, soulevez-
les, fig. 6 /A.
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5
).
)
Congélation et stockage
Attention lors de l'achat
de produits surgelés
Vérifiez que l'emballage n'est pas abîmé.
l
La date de conservation ne doit pas être
l
dépassée.
La température indiquée par le thermo-
l
mètre du congélateur commercial ne doit
pas être supérieure à –18 °C.
Achetez les produits surgelés en dernier.
l
Emballez-les dans du papier journal ou
utilisez un sac isotherme pour le transport.
Rangez-les le plus rapidement possible
dans votre compartiment congélateur.
Procéder soi-même à la
congélation de produits
frais
Si vous désirez congeler des aliments,
n'utilisez que des produits frais de première
qualité.
Se prêtent à la congélation:
La viande et les saucisses, les volailles et
le gibier, le poisson, les légumes, les herbes
aromatiques, les fruits, les pâtisseries, les
pizzas, les plat cuisinés, les restes de plat,
le jaune d'œuf, le blanc d'œuf.
Ne se prêtent pas à la congélation:
Les œufs entiers dans leur coquille, la crème
fraîche et la mayonnaise, la salade verte, les
radis, les radis noirs et les oignons.
Le blanchiment des fruits et légumes
Blanchir les fruits et légumes avant la
congélation afin qu'ils conservent couleur,
arôme, goût, et vitamine «C».
(Pour cela, plongez les fruits et légumes
quelques instants dans l'eau bouillante.
Vous trouverez des livres sur la congélation
et le blanchiment dans le commerce.)
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