Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
quantidades de massa e as indicações da receita podem
divergir.
Tabelas
Nas tabelas encontrará o tipo de aquecimento ideal para os
diferentes bolos e produtos de pastelaria. A temperatura e o
tempo de cozedura variam em função da quantidade e
qualidade da massa. Por isso, a tabela contém intervalos de
referência. Experimente primeiro o valor mais baixo. Uma
Bolos em formas
Bolo seco simples
Bolo seco simples, fino
Bases de tarte de massa batida
Torta de frutas, massa simples
Bolo simples
Bases de tarte de massa batida
Tarte de fruta ou de queijo fresco
batido, massa areada*
Bolo de especiarias*
* Deixar arrefecer os bolos no aparelho durante cerca de 20 minutos.
Bolos no tabuleiro
Massa batida ou lêveda com cobertura
seca
Massa batida ou lêveda com cobertura
sumarenta, fruta
Torta enrolada (pré-aquecer)
Trança levedada com 500 g de farinha Tabuleiro
"Stollen" com 500 g de farinha
Stollen com 1 kg de farinha
"Strudel", doce
Börek
Pizza
Bolos pequenos
Bolachas
Bolachas (pré-aquecer)
Bolachas de amêndoa
Suspiros
Biscoitos de massa choux
Massa folhada
Forma
Forma com fundo de tubo
removível/forma de bolo
rei
Forma com fundo de tubo
removível/forma de bolo
rei
Forma de tarte
Forma com fundo de tubo
removível alta
Forma com fundo removí-
vel
Forma com fundo removí-
vel
Forma com fundo removí-
vel
Forma com fundo removí-
vel
Acessórios
Tabuleiro
Tabuleiro
Tabuleiro
Tabuleiro
Tabuleiro
Tabuleiro
Tabuleiro
Tabuleiro
Acessórios
Tabuleiro
Tabuleiro
Tabuleiro
Tabuleiro
Tabuleiro
Tabuleiro
temperatura mais baixa permite obter um tostado mais
uniforme. Se necessário, regule uma temperatura superior da
próxima vez.
Com pré-aquecimento, os tempos de cozedura reduzem-se 5 a
10 minutos.
Poderá encontrar informações adicionais em "Sugestões para
cozer bolos" a seguir às tabelas.
Altura
Tipo de
aqueci-
mento
2
%
2
%
2
%
2
%
2
%
1
%
1
%
1
%
Nível
Tipo de
aqueci-
mento
2
%
3
%
2
%
2
%
3
%
3
%
2
%
2
%
2
%
Altura
Tipo de
aqueci-
mento
3
%
2
%
3
%
3
%
2
%
3
%
Indicação de
Duração, minu-
temperatura
tos
em °C
170-190
50-60
150-170
60-70
150-170
20-30
160-180
50-60
160-180
30-40
170-190
25-35
170-190
70-90
180-200
50-60
Temperatura
Tempo de dura-
em °C
ção
em minutos
170-190
20-30
170-190
40-50
190-210
15-20
160-180
30-40
160-180
60-70
150-170
90-100
180-200
55-65
180-200
40-50
220-240
25-35
Indicação de
Duração, minu-
temperatura
tos
em °C
150-170
10-20
150-170
20-30
110-120
30-40
80-100
90-180
200-220
30-40
200-220
20-30
63
Publicité
