Publicité
Support Spécial de Wok
Le support spécial de Wok est conçu pour permettre
l'utilisation d'un Wok professionnel de 35 cm (disponible dans
notre gamme d'ustensiles de cuisine – Référence de pièce
RM095). Si vous utilisez un autre modèle de Wok, vérifiez qu'il
repose correctement sur le support spécial. Les Woks peuvent
avoir des tailles et des formes très variées. Il est important
que le Wok repose correctement sur le support – mais si le
Wok est trop petit, il ne sera pas bien maintenu en place par
le support spécial (Fig.2-9).
Le support spécial de Wok doit être utilisé uniquement sur
le brûleur de Wok à triple élément. Lorsque vous placez le
support spécial, vérifiez que le Wok repose bien sur les barres
avant et arrière et qu'il est bien soutenu par une grille de la
table de cuisson (Fig.2-10).
Vérifiez que le support spécial est stable et que le Wok est
placé à niveau sur le brûleur.
Le support spécial deviendra très chaud pendant l'utilisation
– laissez-le refroidir suffisamment longtemps avant de le
retirer.
Plaque à Griller
La plaque à griller se place sur le renfoncement gauche,
d'avant en arrière (Fig.2-11). Elle s'utilise pour la
cuisson directe des aliments. N'utilisez pas de récipients
de cuisson sur cette plaque. La plaque à griller a une
surface antiadhésive susceptible d'être endommagée
par des ustensiles de cuisine métalliques (spatules, par
exemple). Utilisez des ustensiles en bois ou en plastique
thermorésistant.
Ne la placez pas transversalement – elle sera mal
placée et instable.
Ne la placez pas sur autre brûleur – elle n'est pas
conçue pour être placée sur un autre brûleur.
Retirez la grille de cuisson gauche. Placez la plaque à griller
sur le renfoncement. Vérifiez qu'elle est placée correctement.
Avant l'utilisation, vous pouvez enduire la plaque d'une
légère couche d'huile à friture. Allumez les brûleurs de la
table de cuisson et réglez la hauteur de flamme selon les
besoins.
Préchauffez la plaque à griller pendant 5 minutes au
maximum avant d'y déposer les aliments. Un préchauffage
plus long risque de l'endommager. Pour réduire la chaleur,
tournez les boutons de commande vers le réglage inférieur
indiqué par le symbole petite flamme.
Veillez à ce qu'il y ait toujours suffisamment de place autour
de la plaque à griller pour permettre l'échappement des gaz.
Après la cuisson, laissez refroidir la plaque à griller avant de la
nettoyer.
ArtNo.311-0006 Correct wok sizes
ArtNo.311-0007 Wok stand close-up
5
ArtNo.311-0044 - Positioning the griddle 09
Français
Fig.2-9
Fig.2-10
Fig.2-11
Publicité
