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Zubereiten von hausgemachten Pommes Frites
So bereiten Sie köstliche hausgemachte Pommes Frites im
Airfryer zu:
-
Wählen Sie eine Kartoffelsorte, die sich zur Herstellung von
Pommes frites eignet, z. B. frische, (leicht) mehlig kochende
Kartoffeln.
-
Garen Sie die Pommes frites am besten in Portionen von
bis zu 1000 Gramm, um ein gleichmäßiges Ergebnis zu
erzielen. Größere Pommes Frites werden in der Regel nicht
so knusprig wie kleinere.
-
Schütteln Sie den Korb während der Zubereitung 2 bis 3
Mal.
1
Schälen Sie die Kartoffeln, und schneiden Sie sie in Stifte
(8 x 8 mm dick).
2
Lassen Sie die Kartoffelstifte mindestens 30 Minuten in
Wasser ziehen.
3
Gießen Sie das Wasser ab, und tupfen Sie die
Kartoffelstifte mit einem Küchen- oder Papiertuch ab.
4
Geben Sie einen halben Esslöffel Speiseöl in eine Schüssel,
und wenden Sie die Kartoffelstifte darin, bis sie mit Öl
bedeckt sind.
5
Nehmen Sie die Stifte mit den Fingern oder einer
Schaumkelle aus der Schüssel, sodass überschüssiges Öl
in der Schüssel zurückbleibt.
Hinweis
Schütten Sie nicht alle Stifte direkt aus der Schüssel in den Korb,
•
da so überschüssiges Öl in die Pfanne gelangen kann.
6
Geben Sie die Stifte in den Korb.
7
Garen Sie die Kartoffelstifte, und schütteln Sie den Korb
nach der Hälfte der Zeit. Schütteln Sie 2 bis 3 Mal, wenn
Sie mehr als 500 g Pommes frites zubereiten.
Hinweis
Die richtigen Mengen und Garzeiten finden Sie im Kapitel
•
"Lebensmitteltabelle".
DEUTSCH
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