Bosch HBL53 Manuel D'utilisation Et D'entretien page 69

VIANDES
Aliments Mode de cuisson
recommandé
Dinde
Poitrine, Rôtissage
Convection
4 - 8 lb (1,8 - 3,6 kg)
Non farcie, Rôtissage
Convection
12 - 19 lb (5,5 - 8,6 kg)
Non farcie, Rôtissage
Convection
20 - 30 lb
(9,7 kg - 13,6 kg)
Fruits de mer
Filets de poisson, Cuisson Gril
3/4 -1 po (2 - 2,5 cm)
d'épaisseur
Les tableaux peuvent être utilisés comme guides. Suivez les instructions de l'emballage ou de la recette.
Les durées de rôtissage sont approximatives et peuvent varier en fonction de la forme de la pièce de viande.
Le rôtissage de la dinde farcie prend plus de temps. La température minimale sûre de cuisson de la farce dans une volaille est de
165 °F (74 °C).
REMARQUE : Les températures internes des aliments sont recommandées par l'USDA et doivent être mesurées avec un
thermomètre de cuisson numérique.
Température Position
du four des
grilles
325 °F 2
(162 °C)
325 °F 1
(162 °C)
325 °F 1
(162 °C)
Bas 3
Température Durée de
interne cuisson
en min. sauf indication
contraire
170 °F 19 - 23 min/lb
(76,6 °C)
180 °F 9 - 14 min/lb
(82,2 °C)
dans la cuisse
180 °F 6 - 12 min/lb
(82,2 °C)
dans la cuisse
145 °F 11 - 15 min
(62,7 °C)
Aliments Durée de
couverts repos
Non 15 - 20 min
pour
découpage
facile
Alumi- 15 - 20 min
nium pour pour
éviter de découpage
trop dorer facile
Alumi- 15 - 20 min
nium pour pour
éviter de découpage
trop dorer facile
Non aucun
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