Publicité
Phase de chauffage
Pendant que le four vapeur chauffe
pour atteindre la température configu-
rée,
Phase chauffage
température de l'enceinte s'affichent à
l'écran.
Pour la cuisson à la vapeur, la durée de
la phase de chauffage dépend de la
quantité d'aliments et de leur tempéra-
ture. En général, la phase de chauffage
dure environ 7 minutes. Elle augmente
pour la préparation d'aliments froids ou
congelés. La phase de chauffage peut
également s'allonger si vous sélection-
nez une température de cuisson basse
ou une cuisson en mode
Phase de cuisson
La phase de cuisson commence une
fois que l'enceinte a atteint la tempéra-
ture souhaitée. Le temps résiduel ou
restant s'affiche tout au long du proces-
sus de cuisson.
Description du fonctionnement
et la montée en
Sous-vide
.
Réduction de la vapeur
A partir d'une température de cuisson
de 80 °C, la porte du four vapeur s'en-
trouvre automatiquement peu avant la
fin de la cuisson afin que la vapeur
puisse s'échapper de l'enceinte. La
porte se referme ensuite automatique-
ment. L'écran affiche
peur
. La porte se referme ensuite auto-
matiquement.
La réduction de vapeur peut être
désactivée (voir chapitre « Réglages »,
section « Réduction de la vapeur »). La
désactivation de la réduction de vapeur
entraîne un dégagement de vapeur im-
portant à l'ouverture de la porte.
Réduction de va-
33
Publicité
