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P P L L A A T T S S
P P A A T T I I S S S S E E R R I I E E S S
Biscuit de Savoie - Génoise
B B i i s s c c u u i i t t r r o o u u l l é é
Brioche
B B r r o o w w n n i i e e s s
Cake - Quatre-quarts
C C l l a a f f o o u u t t i i s s
Crèmes
C C o o o o k k i i e e s s - - S S a a b b l l é é s s
Kugelhopf
M M e e r r i i n n g g u u e e s s
Madeleines
P P â â t t e e à à c c h h o o u u x x
Petits fours feuilletés
S S a a v v a a r r i i n n
Tarte pâte brisée
T T a a r r t t e e p p â â t t e e f f e e u u i i l l l l e e t t é é e e f f i i n n e e
Tarte pâte à la levure
D D I I V V E E R R S S
Brochettes
P P â â t t é é e e n n t t e e r r r r i i n n e e
Pizza pâte brisée
P P i i z z z z a a p p â â t t e e à à p p a a i i n n
Quiches
S S o o u u f f f f l l é é
Tourtes
P P a a i i n n
Pain grillé
C C o o c c o o t t t t e e s s f f e e r r m m é é e e s s ( ( d d a a u u b b e e , ,
b b a a e e c c k k a a o o f f e e n n ) )
0
3
2
4 4
3 3
4
2
4 4
2 2
3
2
5 5
2 2
4
2 2
3 3
3 3
4-5
1
4
1
1 1
3 3
4
2
4 4
3 3
5
3
5 5
2 2
6
2
5
2
6 6
3 3
4
2
4
2
GRILLOIR
5 5 - - 6 6
2 2
5
2
5 5 - - 6 6
2 2
5
2
4 4
2 2
6
2
7 7
2 2
GRILLOIR
4 4
2 2
T T e e m m p p s s d d e e
c c u u i i s s s s o o n n e e n n
m m i i n n u u t t e e s s
35 sans préchauffage
7 7 - - 1 1 0 0
35-40
2 2 5 5
50-60 sans préchauffage
3 3 5 5 - - 4 4 0 0
25 pour ramequins
1 1 5 5 - - 1 1 8 8 p p l l a a q q u u e e s s u u r r g g r r i i l l l l e e
55-60
4 4 0 0 - - 5 5 0 0
6-10
3 3 5 5 - - 4 4 5 5 p p l l a a q q u u e e s s u u r r g g r r i i l l l l e e
10-20
1 1 5 5 - - 2 2 0 0
25-35
1 1 5 5 - - 2 2 0 0 s s u u r r p p l l a a q q u u e e
35-45
3-4
15-20
8 8 0 0 - - 1 1 0 0 0 0
30-40
1 1 5 5 - - 2 2 5 5
35
3 3 5 5 - - 4 4 5 5
35-45
3 3 0 0 - - 4 4 0 0
3-4
1-2
9 9 0 0 - - 1 1 8 8 0 0 s s e e l l o o n n p p l l a a t t
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