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3.5 EXTÉRIEUR
SURFACES POLIES EN ACIER (tous les jours)
• Nettoyer toutes les surfaces en acier : la saleté s'élimine
facilement et sans effort lorsqu'elle vient de se former.
• Éliminer la saleté, la graisse, les résidus de cuisson sur
les surfaces en acier à basse température en utilisant
un chiffon ou une éponge imbibé(e) d'eau savonneuse,
avec ou sans produit nettoyant. Sécher soigneusement
les surfaces nettoyées en fin d'opération.
• Si de la saleté, de la graisse ou des résidus d'aliments
se sont déposés, passer un chiffon/éponge dans le sens
du polissage et rincer souvent : les gestes circulaires et
les particules de saletés s'étant déposées sur le chiffon
ou l'éponge pourraient rayer le polissage de l'acier.
•
Les objets en fer peuvent rayer ou détériorer l'acier : les
surfaces abîmées se salissent plus facilement et sont
davantage exposées à la corrosion.
•
Repolir si nécessaire.
SURFACES NOIRCIES PAR LA CHALEUR (le cas échéant)
L'exposition à une température élevée peut provoquer la
formation d'auréoles foncées. Ces auréoles ne sont pas un
signe de détérioration et peuvent être éliminées en suivant
les instructions données au paragraphe précédent.
REMARQUE : éviter de salir l'intérieur du venturi.
La présence de saletés à l'intérieur de la machine peut
obstruer les buses et, par conséquent, la sortie de la flamme.
3.6 AUTRES SURFACES
PLAQUES ÉLECTRIQUES EN FONTE
Nettoyer les plaques avec un chiffon humide, les mettre
ensuite en marche pendant quelques minutes pour les
sécher rapidement ; étaler ensuite une légère couche d'huile
alimentaire. Éviter formellement de verser des liquides froids
sur les plaques chaudes.
AVERTISSEMENT ! Pour les appareils alimentés
électriquement, éviter soigneusement toute infiltration d'eau
sur les composants électriques : les infiltrations peuvent
provoquer des courts-circuits et des phénomènes de
dispersion provoquant le déclenchement des dispositifs de
protection de l'appareil.
3.7 PARTIES INTERNES (tous les 6 mois)
AVERTISSEMENT ! Opérations devant exclusivement
être confiées à des professionnels.
• Vérifier l'état des parties internes.
• Enlever les éventuels dépôts de saleté à l'intérieur de
l'appareil.
• Examiner et nettoyer le système d'évacuation.
REMARQUE ! Dans des conditions ambiantes particulières
(par exemple : utilisation intensive de l'appareil, milieu
saumâtre, etc.), il est conseillé d'augmenter la fréquence
de nettoyage susmentionnée.
3.8 ENTRETIEN EXCEPTIONNEL.
ATTENTION !
TOUJOURS PORTER DES ÉQUIPEMENTS DE
PROTECTION
D'EFFECTUER
D'ENTRETIEN EXCEPTIONNEL.
L'entretien exceptionnel doit être effectué par du
personnel spécialisé, qui peut demander au fabricant
un manuel de service.
L'air doit circuler librement au-dessus de l'appareil. Les fentes
d'aération ne doivent jamais être bouchées par des plateaux,
des boîtes en carton, des vases ou autres objets; en cas
d'obstruction, libérer immédiatement les fentes d'aération.
3.8.1 IDENTIFICATION RAPIDE DES PANNES
Dans certains cas, il est possible de remédier simplement
et rapidement à cer taines défaillances ; La liste des
problèmes les plus courants avec leurs remèdes respectifs
est reportée ci-dessous:
- Le brûleur veilleuse gaz des foyers ouverts ne s'allume pas
Causes possibles :
• Pression insuffisante dans les tuyaux de gaz.
• Buse obstruée.
• Le robinet de gaz est défectueux.
- Le brûleur veilleuse gaz du four ne s'allume pas
Causes possibles :
• La bougie n'est pas bien fixée ou est mal reliée
• L'allumage piézo-électrique ou le câble de la bougie sont
détériorés.
• Pression insuffisante dans les tuyaux de gaz
• Buse obstruée
• Vanne à gaz défectueuse
- Le brûleur veilleuse gaz s'éteint après avoir relâché la
manette d'allumage
Causes possibles:
• Le thermocouple n'est pas suffisamment chauffé par le
brûleur veilleuse gaz.
• Le thermocouple est défectueux.
• La manette du robinet de gaz et/ou de la vanne à gaz
n'est pas suffisamment pressée.
• Pression insuffisante de gaz au niveau du robinet et/de
la vanne.
• Le robinet de gaz ou la vanne à gaz sont défectueux.
- Le brûleur veilleuse gaz est encore allumé mais le brûleur
principal ne s'allume pas
Causes possibles :
• Chute de pression dans la conduite de gaz.
• Buse obstruée ou robinet de gaz ou vanne à gaz
défectueux.
• Brûleur avec trous de sortie du gaz bouchés.
INDIVIDUELLE
AVANT
TOUTE
INTERVENTION
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