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Préparation du mets
Utilisez de la viande fraîche ou surgelée. Nous recommandons
de la viande fraîche ayant la température du réfrigérateur.
Choisissez un récipient approprié.
Pesez la viande, la volaille ou le poisson frais ou surgelés. Des
indications précises figurent dans les tableaux correspondants.
Vous avez besoin de connaître le poids pour le réglage.
Assaisonnez la viande. Assaisonnez la viande surgelée de la
même façon que la viande fraîche.
De nombreux mets nécessitent l'ajout de liquide. Le liquide
ajouté dans le récipient doit recouvrir le fond à une hauteur
d'env. ½ cm. Si dans le tableau est indiqué "un peu" de liquide,
alors 2-3 cuillerées à soupe sont généralement suffisantes. S'il
est indiqué "oui" pour le liquide, vous pouvez ajouter plus.
Respectez les indications précédant les tableaux et dans les
tableaux.
Couvrez le récipient. Placez-le sur la grille au niveau 2.
Programmes
Volaille
Poulet, frais
Poularde, fraîche
Canard, frais
Oie, fraîche
Dindonneau, frais
Cuisses, fraîches, p.ex. cuisses de poulet,
de canard, d'oie, de dinde
Viande
Ajoutez dans le récipient la quantité de liquide indiquée.
Programmes
Boeuf
Rôti à braiser, frais
p.ex. entrecôte, macreuse, paleron, rôti
mariné
Rôti à braiser, surgelé
p.ex. entrecôte, macreuse, paleron
Rosbif, frais, saignant
p.ex. filet
Veau
Rôti, frais, maigre
p.ex. noix, noix pâtissière
Rôti, frais, persillé
p.ex. échine, collier
Jarret avec os, frais
Agneau
Gigot, frais, désossé, bien cuit
Gigot, frais, sans os, médium
Gigot, frais, avec os, bien cuit
Gigot, surgelé, sans os, bien cuit
Gigot, surgelé, avec os, bien cuit
En cas de certains mets il n'est pas possible de différer l'heure
de la fin. Ces mets sont marqués par une astérisque *.
Mettez le récipient toujours dans le compartiment de cuisson
froid.
Programmes
Volaille
Placez la volaille dans la cocotte, le côté blanc vers le haut. Les
volailles farcies ne sont pas appropriées.
En cas de plusieurs cuisses de volaille, réglez le poids de la
cuisse la plus lourde. Les cuisses doivent être à peu près de
poids égal.
Exemple : 3 cuisses de poulet de 300 g, 320 g et de 400 g.
Réglez 400 g.
Si vous voulez préparer dans une cocotte deux poulets de
poids égal, réglez comme pour les cuisses le poids du poulet
le plus lourd.
Numéro de pro-
Fourchette de poids
gramme
en kg
P1*
0,7-2,0
P2*
1,4-2,3
P3*
1,6-2,7
P4*
2,5-3,5
P5*
2,5-3,5
P6*
0,3-1,5
Boeuf
Pour du rôti à braiser, ajoutez assez de liquide. Vous pouvez
également utiliser la marinade. Faire cuire du rosbif, le côté
gras vers le haut.
Numéro de pro-
Fourchette de poids
gramme
en kg
P7
0,5-3,0
P8*
0,5-2,0
P9
0,5-2,5
P10
0,5-3,0
P11
0,5-3,0
P12
0,5-2,5
P13
0,5-2,5
P14
0,5-2,5
P15
0,5-2,5
P16*
0,5-2,0
P17*
0,5-2,0
Ajouter du liquide
Poids de réglage
non
Poids de la viande
non
Poids de la viande
non
Poids de la viande
non
Poids de la viande
non
Poids de la viande
non
Poids de la cuisse
la plus lourde
Ajouter du liquide
Poids de réglage
oui
Poids de la viande
oui
Poids de la viande
non
Poids de la viande
oui
Poids de la viande
un peu
Poids de la viande
oui
Poids de la viande
un peu
Poids de la viande
non
Poids de la viande
un peu
Poids de la viande
un peu
Poids de la viande
un peu
Poids de la viande
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