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UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
- En fin d'utilisation, n'oubliez pas
d'éteindre la sonde en effectuant un
appui long sur la sonde, la led s'éclaire
en rouge quelques secondes.
- La sonde s'éteint automatiquement 1
minute après extinction de la table.
- Afin de ne pas dégrader votre sonde,
veillez à ne pas mettre le boitier élec-
tronique de la sonde directement au
dessus des émanations de cuisson.
- La température d'ébullition de l'eau
peut varier en fonction de l'altitude
et des conditions atmosphériques de
votre situation géographique.
- Une perte de communication peut
être liée à une batterie trop faible
Informations techniques sur la sonde :
Paramètre
Spécifications
Tension
2.5 - 3V
Autonomie
300 h
Couleur du témoin
Blanc
vert
Bleu
Rouge
Température d'utilisation
0 - 85°C
Gamme de mesure de
température
5° - 180°C
Fréquence de travail
2402 - 2480 MHz
Portée de la sonde
2 mètres
Puissance maximum
< 10 mW
Notes
Pile CR2032
avec pile neuve
Mise sous tension
Attente connexion
Connectée
Arrêt
Boitier de la sonde
30
. 4
UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
Consignes de cuisson :
Ingrédient de base
Fonction
Quantité (g)
Température (°C)
ou plat
Manuel
Viandes blanches
filets de poulet 150g
150 à 200g
35 à 45°C (bleu)
150 à 200g
50 à 55°C (saignant)
Viandes rouges
150 à 200g
60 à 65°C (à point)
150 à 200g
70 à 75°C (bien cuit)
Frites congelées
200g / 1,5l huile
Sauces béchamel
500
85 à 87 °C
Cremes au chocolat
1300
87 à 92°C
jusqu'à 150°C
Caramel
"à sec" (100g)
(coloration)
à l'eau (100g
Caramel
jusqu'à 145°c
sucre/60 ml eau)
Pâtes de fruit
400 - 1000
Fondre
Chocolat noir
Chocolat au lait
100 - 500
Chocolat blanc
Beurre
50 - 500
Beurre clarifié
50 - 500
Fromage pour fondue
200 - 1500
Réchauffer
Purée
200 - 800
Soupe
200 - 2000
Bocaux / conserves
300 - 1000
Petits pots
125 - 300
Temps
Conseils
Aplatir les blancs (1/1,5 cm de haut)
80 °C
8 à 12 min
Laisser reposer la viande 5 min après
30s à 2 min/face
cuisson
(selon épaisseur)
Laisser reposer la viande 5 min après
1 min à 3 min/face
cuisson
(selon épaisseur)
Laisser reposer la viande 5 min après
1 min 30 à 4 min
cuisson
(selon épaisseur)
Laisser reposer la viande 5 min après
2 min à 8 min/face
cuisson
(selon épaisseur)
Plonger
11min
puis
retirer,
160° puis
11 min
plonger 2 min 30s dés les 180°
180°
2 min 30s
atteint pour terminer la cuisson
Mélanger en continu durant la
cuisson pour éviter de coller au fond
1 min a ébullition
de la casserole
Mélanger en continu durant la
cuisson pour éviter de coller au fond
8 à 10 min
de la casserole
Le brunissement est très rapide,
3 a 5 min
rester vigilant,
(puissance 10)
Surveiller
l'ébullition,
quand
8 à 12 min
s'arrête, le brunissement est très
(puissance 10)
rapide.
EXPERT (compter 1 à 1,2% de
105 - 110
suivant quantité
pectine /kg de fruits)
50 - 55
45 -50
5 a 10 min
Mélanger souvent
45 - 50
40 - 50
5 à 20 min
ne
pas
mélanger
pour
40 - 50
5 à 20 min
décanter la caseine du beurre
la quantité de vin ajouté pour la
40 - 50
10 à 25 min
cuisson jouera sur le temps de fonte
(50cl pour 1kg de fromage)
65 - 75
Suivant quantité
attention, selon la viscosité de la
65 - 75
2 min 30 à 15 min
soupe, les temps peuvent varier.
test réalisé sur des conserves de
65 - 75
4 min à 10 min
cassoulet
Tester
la
température
60 - 70
Suivant quantité
consommation
31
re-
elle
bien
avant
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