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Convection
La cuisson par convection est le mode de cuisson employé dans les fours traditionnels à air chaud.
L'élément chauffant et le ventilateur sont situés sur la paroi du fond afin de permettre à l'air chaud de circuler. Ce
mode est pris en charge par l'élément chauffant supérieur.
Ustensiles pour la cuisson par convection :
Tous les ustensiles, moules et plaques à pâtisserie que vous utilisez d'habitude dans un four à convection
traditionnel peuvent être utilisés.
Aliments convenant à la cuisson par convection :
Tous les biscuits, les petits pains et les gâteaux peuvent être cuits de cette manière ainsi que les gâteaux aux
fruits, la pâte à choux et les soufflés.
Micro-ondes + Convection
Ce mode associe l'énergie des micro-ondes à l'air chaud, ce qui réduit le temps de cuisson tout en donnant aux
aliments un aspect doré et une surface croustillante.
La cuisson par convection est le mode de cuisson employé dans les fours traditionnels à chaleur tournante munis
d'un ventilateur sur la paroi du fond.
Ustensiles pour la cuisson micro-ondes + convection :
Doivent laisser passer les micro-ondes, Doivent être adaptés à la cuisson au four traditionnel (par ex. : ustensiles
en verre, terre cuite ou porcelaine sans ornements métalliques et décrits dans la cuisson micro-ondes + gril).
Aliments convenant à la cuisson micro-ondes + convection :
Viandes, volailles, ainsi que plats en cocotte et gratins, génoises, cakes aux fruits, tartes, crumbles, légumes
grillés, scones et pains.
Guide de cuisson par convection pour les aliments frais et surgelés
Faites préchauffer le four à convection à la température désirée à l'aide de la fonction de préchauffage
automatique. Reportez-vous aux puissances et aux temps de cuisson figurant dans ce tableau pour connaître les
instructions relatives à la cuisson par convection. Utilisez des maniques pour sortir votre plat du four.
Aliments
Quantité
Pizza
Pizza surgelée
300 à 400 g
(précuite)
Consignes
Placez la pizza sur la grille inférieure.
Laissez reposer 2 à 3 minutes après la cuisson.
Pâtes
Lasagnes surgelées
400 g
Consignes
Placez-les dans un plat en Pyrex de taille adéquate ou laissez-les dans leur
emballage d'origine (si celui-ci est conçu pour la cuisson aux micro-ondes et au four
traditionnel). Placez les lasagnes surgelées sur la grille inférieure. Laissez reposer 2 à
3 minutes une fois la cuisson terminée.
Viande
Rôti d'agneau
1 200 à 1 300 g
(à point)
Consignes
Badigeonnez l'agneau d'huile et saupoudrez de poivre, sel et paprika. Placez la viande
sur la grille inférieure, côté gras vers le bas. Après la cuisson, recouvrez-la de papier
d'aluminium et laissez reposer 10 à 15 minutes.
Poulet rôti
1 000 à 1 100 g
Consignes
Badigeonnez le poulet d'huile et saupoudrez d'épices. Placez tout d'abord le poulet
poitrine vers le bas, puis vers le haut sur la grille inférieure. Laissez reposer 5 minutes.
Puissance
Étape 1 (min.)
Étape 2 (min.)
Étape 1 300 W + 200 °C
7 - 9
Étape 2 convection 180 °C
Étape 1 450 W + 200 °C
16 - 18
Étape 2 convection 200 °C
600 W + 180 °C
20 - 23
Étape 1 450 W + 200 °C
20 - 22
Étape 2 450 W + grill
Français 37
5 - 6
3 - 4
10 - 13
22 - 23,5
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