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Guide de cuisson
Guide de cuisson pour le riz et les pâtes
Riz :
utilisez une grande cocotte en Pyrex avec couvercle car le riz double de volume pendant la cuisson.
Faites cuire à couvert. Une fois le temps de cuisson écoulé, remuez avant de laisser reposer puis salez
ou ajoutez des herbes et du beurre. Remarque :
il est possible que le riz n'ait pas absorbé toute la quantité d'eau une fois le temps de cuisson écoulé.
Pâtes :
utilisez une grande cocotte en Pyrex. Ajoutez de l'eau bouillante, une pincée de sel et remuez bien.
Faites cuire le tout sans couvrir. Remuez de temps en temps pendant et après la cuisson. Laissez
reposer à couvert, puis égouttez soigneusement.
Aliments
Quantité (g)
250
375
Riz blanc
(étuvé)
Consignes
Ajoutez deux volumes d'eau froide. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
250
375
Riz complet
(étuvé)
Consignes
Ajoutez deux volumes d'eau froide. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
250
Mélange de riz
Consignes
(riz + riz sauvage)
Ajoutez 500 ml d'eau froide. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
250
Céréales
mélangées
Consignes
(riz + céréales)
Ajoutez 400 ml d'eau froide. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
250
Pâtes
Consignes
Ajoutez 1 litre d'eau chaude. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
1 petit paquet (80 g)
1 grand paquet (120 g)
Consignes
Nouilles
Utilisez une cocotte en Pyrex. Mettez les nouilles dans le bol et ajoutez 350 ml
instantanées
d'eau à température ambiante. Cuisez en couvrant avec un film percé plusieurs fois.
Après la cuisson, égouttez l'eau et mélangez avec des épices pour nouilles
instantanées.
32 Français
Puissance (W)
Temps (min.)
15 - 16
900
17,5 - 18,5
20 - 21
900
22 - 23
900
16 - 17
900
17 - 18
900
10 - 11
7 - 7,5
900
9 - 9,5
Réchauffage
Votre four micro-ondes permet de faire réchauffer les aliments bien plus rapidement que le four traditionnel ou
la table de cuisson.
Reportez-vous aux puissances et temps de cuisson figurant dans le tableau ci-dessous. Le calcul des temps
de réchauffage dans le tableau est basé sur une température ambiante comprise entre +18 et +20 °C pour les
liquides et sur une température comprise entre +5 et +7 °C pour les aliments réfrigérés.
Disposition et cuisson à couvert
Évitez de faire réchauffer de trop grandes quantités d'aliments seul d'un coup (ex. : grosse pièce de viande) afin
de garantir une cuisson uniforme et à cœur. Il vaut mieux faire réchauffer de petites quantités en plusieurs fois.
Puissances et mélange
Certains aliments peuvent être réchauffés à 900 W alors que d'autres doivent l'être à 600 W, 450 W ou même 300 W.
Consultez les tableaux pour plus de renseignements.
Pour faire réchauffer des aliments délicats, en grande quantité ou se réchauffant très rapidement (ex. : tartelettes), il
est préférable d'utiliser une puissance faible.
Remuez bien ou retournez les aliments pendant le réchauffage pour obtenir de meilleurs résultats.
Si possible, remuez de nouveau avant de servir.
Soyez particulièrement vigilant lorsque vous faites réchauffer des liquides ou des aliments pour bébé. Pour éviter toute
projection bouillante de liquides et donc d'éventuelles brûlures, remuez avant, pendant et après la cuisson. Laissez-les
reposer dans le four micro-ondes le temps recommandé. Nous vous conseillons de laisser une cuillère en plastique
ou un bâtonnet en verre dans les liquides. Évitez de faire surchauffer les aliments (au risque de les détériorer). Il vaut
mieux sous-estimer le temps de cuisson et rajouter quelques minutes supplémentaires le cas échéant.
Temps de réchauffage et de repos
Lorsque vous faites réchauffer un type d'aliment pour la première fois, notez le temps nécessaire pour pouvoir
vous y référer ultérieurement.
Vérifiez toujours que les aliments réchauffés sont uniformément chauds.
Laissez les aliments reposer pendant un court laps de temps après le réchauffage pour que la température
s'homogénéise.
Le temps de repos recommandé après le réchauffage est généralement compris entre 2 et 4 minutes (à moins
qu'un autre temps ne soit indiqué dans le tableau).
Soyez particulièrement vigilant lorsque vous faites réchauffer des liquides ou des aliments pour bébé. Reportez-
vous également au chapitre sur les consignes de sécurité.
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