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Commandes de la table de cuisson
AVERTISSEMENT
Risque d'incendie
La flamme du brûleur ne doit pas dépasser du bord du
récipient de cuisson.
Veiller à ce que tous les boutons de commande soient
ramenés à la position d'arrêt (off) lorsque les brûleurs
ne sont pas utilisés.
Le non-respect de ces instructions peut causer un
décès ou un incendie.
Réglage
HI (élevé)
Moyen-élevé (entre
Med [moyen] et Hi
[élevé])
MED (moyen)
Moyen bas (entre Med
[moyen] et Lo [bas])
LO (bas)
Utilisation recommandée
■ Allumage du brûleur
■ Démarrer la cuisson des
aliments
■ Porter un liquide à ébullition
■ Maintenir une ébullition rapide
■ Brunir ou saisir rapidement les
aliments
■ Maintenir une ébullition lente
■ Faire frire ou sauter les aliments
■ Faire cuire les soupes et les
sauces
■ Faire mijoter ou étuver les
aliments
■ Mijoter
■ Pour garder au chaud les
aliments cuits
Brûleurs de surface scellés
IMPORTANT : Ne pas entraver l'évacuation de l'air de combustion
et de ventilation autour des bords des grilles de brûleur.
Chapeau de brûleur : Toujours garder le chapeau de brûleur en
place lorsqu'un brûleur de surface est utilisé. Un chapeau de
brûleur propre aide à empêcher le mauvais allumage et les
flammes irrégulières. Toujours nettoyer le chapeau du brûleur
après un renversement; enlever et nettoyer régulièrement les
chapeaux comme indiqué à la section « Nettoyage général » du
manuel d'utilisation.
A.
Chapeau de brûleur
B.
Base du brûleur
C.
Tiges d'alignement
Ouverture du tube d'arrivée de gaz : Pour que le brûleur
s'allume convenablement, il faut que le gaz puisse passer
librement à travers l'orifice. Garder cette zone propre et ne pas
laisser les produits renversés, les aliments, les agents de
nettoyage ou tout autre produit pénétrer dans l'ouverture du tube
d'arrivée de gaz. Toujours utiliser un chapeau de brûleur pour
protéger l'ouverture de gaz contre tout renversement.
A.
1-1
1
/
po (2,5-3,8 cm)
2
B.
Orifices de brûleur
Orifices de brûleur : Examiner occasionnellement les flammes
des brûleurs pour en vérifier la taille et la forme comme indiqué
cidessus. Une bonne flamme est bleue plutôt que jaune. Garder
cette zone exempte de souillures et ne pas laisser les produits
renversés, les aliments, les agents de nettoyage ou autre produit
pénétrer dans les orifices de brûleur.
Nettoyage :
IMPORTANT : Avant le nettoyage, s'assurer que toutes les
commandes sont éteintes et que le four et la table de cuisson sont
froids. Ne pas utiliser de nettoyants à four d'agent de blanchiment
ou de décapants à rouille.
1. Enlever le chapeau de brûleur de la base du brûleur et
nettoyer comme indiqué à la section « Nettoyage général » de
votre manuel d'utilisation.
2. Nettoyer l'ouverture du tube d'arrivée de gaz avec un chiffon
humide.
D. Allumeur
E. Ouverture du tube
d'arrivée de gaz
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