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Manuels Connexes pour Bosch HBG78B7 0C Serie
Sommaire des Matières pour Bosch HBG78B7 0C Serie
- Page 1 Four encastrable HBG78B7.0C [fr] Mode d’emploi...
- Page 3 Démarrer le réglage Fonctionnement continu ......13 les produits, accessoires, pièces de rechange et services sur Sécuritéenfants ............... 13 Internet sous : www.bosch-home.com et la boutique en ligne : www.bosch-eshop.com Réglages de base ..............14 Modifier les réglages de base............15 Arrêt automatique ..............
- Page 4 ã=Consignes de sécurité Veuillez lire attentivement cette notice Accessoires et récipients chauds d'utilisation. Conservez avec soin la Risque de brûlure ! notice d'utilisation et de montage. Si Utilisez toujours des maniques pour retirer des accessoires ou des récipients chauds du compartiment de cuisson. vous remettez l'appareil à...
- Page 5 ouverte. Ne déposez pas de récipient ou d'accessoires sur la porte du four. Transporter l'appareil : Ne transportez ou ne portez pas ■ l'appareil par la poignée de la porte. La poignée ne supportera pas le poids de l'appareil et risque de se casser. Votre nouveau four Bandeau de commande Vous apprenez ici à...
- Page 6 Chaleur résiduelle Accessoire Après l'arrêt, le contrôle de température indique la chaleur Les accessoires peuvent être enfournés à 5 niveaux différents. résiduelle dans le compartiment de cuisson. Quand toutes les Vous pouvez sortir l'accessoire aux deux tiers sans qu'il ne barres sont remplies, le compartiment de cuisson a atteint une bascule.
- Page 7 Accessoire en option Comparti- Numéro HEZ Utilisation approprié ment de pour l'auto- cuisson nettoyage avec Lèchefrite HEZ332070 Pour des gâteaux fondants, pâtisseries, plats surgelés et gros rôtis. Elle peut également servir à récupérer la graisse si vous posez les grillades directement sur la grille. Enfournez la lèchefrite, la partie inclinée en direction de la porte du four.
- Page 8 Accessoire en option Comparti- Numéro HEZ Utilisation approprié ment de pour l'auto- cuisson nettoyage avec Filtre des fumées HEZ329000 Vous pouvez en post-équiper votre four. Le filtre des fumées retient les particules de graisse en suspension dans l'air et réduit les odeurs de cuisson. Uniquement pour des appareils dont le deuxième chiffre du Nr.- E est 6, 7 ou 8 (p.ex.
- Page 9 Les barres du contrôle de la température indiquent la chaleur Nettoyer les accessoires résiduelle dans le compartiment de cuisson. Avant d'utiliser les accessoires pour la première fois, nettoyez- les soigneusement à l'eau chaude additionnée de produit à vaisselle et une lavette douce. Allumer et éteindre le four La touche sert à...
- Page 10 Au moyen du sélecteur rotatif, régler la température désirée. Mode de cuisson et Utilisation plage de température 0RGHV FXLVVRQ Gril air pulsé Pour le rôtissage de viande, de volaille et de poisson entier. La résis- &RQYHFWLRQ 30-300 °C tance du gril et le ventilateur fonction- QDWXUHOOH nent en alternance.
- Page 11 Sélectionner un plat Régler le chauffage rapide Appuyer sur la touche Le chauffage rapide ne convient pas pour tous les modes de cuisson. Chaleur tournante 3D, 160 °C apparaît dans la visualisation comme réglage de référence. Modes de cuisson appropriés Tourner le sélecteur rotatif à...
- Page 12 Régler la durée de cuisson au moyen du sélecteur rotatif. Au moyen du sélecteur rotatif, différer la fin. )RQFWLRQV WHPSV )RQFWLRQV WHPSV 'XUpH 0LQXWHULH ) HUPHU DYHF ) HUPHU DYHF Appuyer sur la touche Fermer le menu Fonctions temps au moyen de la touche Le menu Fonctions temps se ferme.
- Page 13 Appuyer sur la touche Modifier l'heure au moyen du sélecteur rotatif. L'heure est validée. Appuyer sur la touche Le menu Fonctions temps se ferme. L'heure est modifiée. Modifier l'heure Exemple : Modifier l'heure de l'heure d'été à l'heure d'hiver. Masquer l'heure Lorsque le four est éteint, l'heure actuelle apparaît dans Appuyer sur la touche l'affichage.
- Page 14 est éteint, la porte du four se verrouille dès que vous activez la Remarque : Même si la sécuritéenfants est activée, vous sécuritéenfants. pouvez éteindre le four au moyen de ou par une pression longue sur la touche , régler le minuteur, modifier l'heure et Supprimer le verrouillage désactiver le signal sonore.
- Page 15 Réglage de base Possibilités Explication Chaleur intense de 30 à max. 300 °C Modifier durablement la température de référence pour le mode de cuisson Référence : 190 °C Chaleur de sole de 30 à max. 300 °C Modifier durablement la température de référence pour le mode de cuisson Référence : 150 °C Gril air pulsé...
- Page 16 Remarque : Si vous avez réglé une durée, le four ne chauffe plus après écoulement de la durée. La fonction de coupure automatique n'est pas nécessaire. Autonettoyage Lors de l'autonettoyage, le four chauffe jusqu'à environ 500 °C. l'autonettoyage. Nettoyer toujours un accessoire à la fois avec Les résidus provenant du rôtissage, des grillades ou de la l'autonettoyage.
- Page 17 Entretien et nettoyage Si vous entretenez et nettoyez soigneusement votre four il Niveau Nettoyants gardera longtemps l'aspect du neuf et restera opérationnel. Compartiment de Eau chaude additionnée de produit à Nous vous expliquons ici comment entretenir et nettoyer cuisson vaisselle ou de l'eau au vinaigre : correctement votre four.
- Page 18 Accrocher les supports Accrocher la porte Accrocher la porte du four en procédant dans l'ordre inverse Engager le support d'abord dans la prise arrière, le pousser du décrochage. légèrement en arrière (fig. A) et l'accrocher ensuite dans la prise avant (fig. B). En accrochant la porte du four, veiller à...
- Page 19 Dépose et pose des vitres de la porte Nettoyez les vitres avec un nettoyeur pour vitres et un chiffon doux. Pour faciliter le nettoyage, vous pouvez déposer les vitres de la N'utilisez pas de produits agressifs ou récurant ni de racloir à porte du four.
- Page 20 Messages d'erreur accompagnés de E l'heure à nouveau. Si l'erreur réapparaît, appelez le service après-vente. Si un message d'erreur accompagné d'un E apparaît dans l'affichage, appuyez sur la touche . Cela supprime le En cas de messages d'erreur suivants, vous pouvez y remédier message d'erreur.
- Page 21 vous pouvez inscrire ici les données de votre appareil et le Vous trouverez les données de contact pour tous les pays dans numéro de téléphone du service après-vente. l'annuaire ci-joint du service après-vente. Commande de réparation et conseils en cas de dérangements N°...
- Page 22 ‘ ’ Accessoire Niveau Température Durée Plats avec la Chaleur tournante eco en °C en minutes Produits surgelés Pizza, fond mince Lèchefrite 190-210 15-25 Pizza, fond épais Lèchefrite 180-200 20-30 Frites Lèchefrite 200-220 20-30 Ailes de poulet Lèchefrite 220-240 20-30 Bâtonnets de poisson Lèchefrite 220-240...
- Page 23 Assaisonnez la viande. Assaisonnez la viande surgelée de la Programmes même façon que la viande fraîche. Volaille De nombreux mets nécessitent l'ajout de liquide. Le liquide ajouté dans le récipient doit recouvrir le fond à une hauteur Placez la volaille dans la cocotte, le côté blanc vers le haut. Les d'env.
- Page 24 Programmes Fourchette de poids en kg Ajouter du liquide Poids de réglage Rôti, frais, persillé 0,5-3,0 un peu Poids de la viande p.ex. échine, collier Rôti, surgelé, maigre* 0,5-2,0 Poids de la viande p.ex. noix, noix pâtissière Rôti, surgelé, persillé* 0,5-2,0 un peu Poids de la viande...
- Page 25 Gibier Si vous faites cuire plusieurs cuisses de lièvre, réglez le poids Vous pouvez barder du gibier de lard, la viande restera plus de la cuisse la plus lourde. juteuse, mais dore moins. Pour plus de saveur, vous pouvez Vous pouvez faire cuire du lapin découpé au préalable. Réglez mariner le gibier avant la cuisson dans du babeurre, du vin ou le poids total.
- Page 26 Ragoût/potée Si la viande doit être dorée, placez-la comme dernier ingrédient sur les légumes dans la cocotte. Si elle doit être moins dorée, Vous pouvez combiner différents types de viande et des mélangez la viande avec les légumes. légumes frais. En cas de ragoût/potée avec de la viande, réglez le poids de la Couper la viande en petits cubes.
- Page 27 Astuces concernant les programmes automatiques Le poids du rôti ou de la volaille est La plage de poids est limitée intentionnellement. Souvent l'on ne trouve pas de cocotte supérieur à la plage de poids indiquée. suffisamment grande pour de très gros rôtis. Préparez des gros morceaux avec le mode Convection naturelle ou le mode Gril air pulsé...
- Page 28 uniformément dorés. Si nécessaire, sélectionnez la fois mode CuissonHydro . Ouvrez la porte du four avec suivante une valeur plus élevée. prudence, de la vapeur chaude s'échappe. Les temps de cuisson sont de 5 à 10 minutes plus courts Modes de cuisson : lorsque vous préchauffez.
- Page 29 Gâteau sur la plaque Accessoire Niveau Mode de Température Durée cuisson en °C en minutes Strudel, sucré Lèchefrite 190-210 55-65 & Pizza Plaque à pâtisserie 200-220 25-35 Lèchefrite + plaque à 180-200 40-50 pâtisserie & Tarte flambée (préchauffer) Lèchefrite 280-300 10-12 Börek Lèchefrite...
- Page 30 Le gâteau s'affaisse. La fois suivante, veillez à ce que la pâte soit moins liquide ou bien réduisez la tempéra- ture du four de 10 degrés. Respectez les temps de malaxage indiqués dans la recette. Le gâteau a monté davantage au centre Ne graissez pas le tour du moule démontable.
- Page 31 Modes de cuisson : = Gril air pulsé ■ = Convection naturelle = Gril, grande surface ■ ■ Viande Poids Accessoires et Niveau Mode de Température Durée récipients cuisson en °C, posi- en minutes tion gril Boeuf Rôti de boeuf à braiser 1,0 kg Fermé...
- Page 32 Volaille Pour les canards ou les oies, piquez la peau sous les ailes. La graisse peut ainsi s'écouler. Les données de poids dans le tableau concernent la volaille non farcie et prête à cuire. Pour obtenir une peau de volaille dorée et croustillante, enduisez la peau de beurre ou versez de l'eau salée ou du jus En cas de volaille entière, placez-la sur la grille, le côté...
- Page 33 Le rôti a un bel aspect mais la sauce est La fois suivante, choisissez un plat à rôti plus petit ou ajoutez plus de liquide. brûlée. Le rôti a un bel aspect, mais la sauce La fois suivante, choisissez un plat à rôti plus grand et ajoutez moins de liquide. est trop claire et insipide.
- Page 34 Conseils pour la cuisson basse température La viande cuite doucement à basse tem- Afin que la viande cuite ne refroidisse pas si vite, chauffez les assiettes et servez les pérature n'est pas aussi chaude que la sauces très chaudes. viande rôtie de façon conventionnelle. Vous voulez maintenir au chaud de la Après la cuisson basse température, ramenez la température à...
- Page 35 Plat Accessoire Niveau Mode de Température Durée cuisson en °C en minutes Croquettes Lèchefrite 190-210 20-25 Rösti, pommes de terre farcies Lèchefrite 200-220 15-25 Pains et pâtisseries,surgelés Petits pains, baguette Lèchefrite 180-200 10-20 Bretzels (pâtons) Lèchefrite 200-220 10-20 Pains et pâtisseries, précuits Petits pains précuits, baguette précuite Lèchefrite 190-210...
- Page 36 Déshydratation Laissezles bien égoutter et essuyezles. Recouvrez la lèchefrite et la grille de papier cuisson ou Le mode Chaleur tournante 3D est idéale pour la sulfurisé. déshydratation. Retournez plusieurs fois les fruits ou légumes très juteux. Sélectionnez uniquement des fruits et légumes de qualité irréprochable puis lavezles soigneusement.
- Page 37 L'acrylamide dans certains aliments L'acrylamide se forme avant tout en cas de produits céréaliers chips, frites, toast, petits pains, pain ou pâtisseries fines et de pommes de terre cuits à haute température, tels que (biscuits, pain d'épices, speculoos). Conseils pour la préparation de mets avec une faible formation d'acrylamide En général Réduire les temps de cuisson à...
- Page 38 Plat Accessoires et moules Niveau Mode de Température Durée cuisson en °C en minutes ‘ ’ Biscuit à l'eau Moule démontable sur la 160-180 30-40 grille & Tourte aux pommes Grille + 2 moules démon- 170-190 80-90 tables Ø 20 cm 2 grilles + 2 moules 170-190 70-90...
- Page 40 Robert Bosch Hausgeräte GmbH Carl-Wery-Straße 34 81739 München Germany www.bosch-home.com *9000647061* 910909 9000647061...