Publicité
Блюда или
Категория
типология
продуктов
варки
Свежее тесто
Свежее тесто
Тесто, рис
Вареный рис
Ризотто
Варенные
Жаренные
Овощи,
Перемешанные
бобовые
Тушенные
Поджаренные
Печеня
Смаженое
Мясо
Поджаренное
соусе/тушеное
Гриль
В соусе
Рыба
/тушенная
Жаренная
Жаренные
Омлет
Яйца
Коке /вкрутую
Блином
Томатный
Соусы
Рагу
Бешамель
Заварной крем
Сладкое,
Пудинги
кремы
Рис на молоке
4.2 Tabele de gătit
Первая фаза
Нагревание воды
Нагревание воды
Нагревание воды
Поджаривание и тостирование
Нагревание воды
Нагревание подсолнечного масла
Нагревание аксессуара
Нагревание аксессуара
Нагревание аксессуара
Поджаривание к золотистому цвету на
подсолнечном масле (если со сливочным
Предварительный разогрев кастрюли
Поджаривание к золотистому цвету на
подсолнечном масле (если со сливочным
Поджаривание к на подсолнечном масле
В
(если со сливочным мощность 6)
Нагревание кастрюли
Поджаривание на подсолнечном
масле (если со сливочным мощность
Нагревание подсолнечного масла и
Нагревание сковородки со сливочным
маслом и жиром
Нагревание сковородки со сливочным
маслом и жиром
Нагревание воды
Нагревание сковородки со сливочным
Поджаривание на подсолнечном масле
(если со сливочным, мощность 6)
Поджаривание на подсолнечном масле
(если со сливочным, мощность 6)
Подготовка базы (растопить сливочное
Довести молоко до кипения
Довести молоко до кипения
Нагреть молоко
Уровень мощности и тенденция готовки
Мощности
Booster-
Booster-
Booster-
мощность 6)
мощность 6)
6)
жиров
маслом
масло и муку)
334
Вторая фаза
Готовка теста и
9
поддерживание кипения
Готовка теста и
9
поддерживание кипения
Готовка теста и
9
поддерживание кипения
7-8
Готовка
Booster-
Кипятить
9
Жарение
9
Варка
7-8
Варка
7-8
Поджаривание к
7-8
золотистому цвету
7-8
Варка
Поджаривание с обеих
7-8
сторон
7-8
Варка
7-8
Варка
7-8
Варка
7-8
Варка
8-9
Жарение
6
Варка
6
Варка
Booster-
Варка
9
6
Варка
6-7
Варка
6-7
Варка
Довести до легкого
5-6
кипения
Поддерживать легкое
4-5
кипение
Поддерживать легкое
4-5
кипение
Поддерживать легкое
5-6
кипение
Мощности
7-8
7-8
5-6
4-5
6-7
8-9
6-7
3-4
7-8
3-4
7-8
4-5
3-4
7-8
3-4
7-8
6-7
5-6
5-6
6-7
3-4
3-4
3-4
4-5
2-3
2-3
Publicité
