Bauknecht HIK3 NN8F IN CH Guide De Référence page 30

RICETTA
Salsicce / Spiedini /
Costine / Hamburger
Pollo arrosto 1-1,3 kg
Roast beef al sangue 1 kg
Cosciotto d'agnello/Stinco
Patate arrosto
Verdure gratinate
Lasagne e carne
Carne e patate
Pesce e verdure
* Ruotare il cibo a metà cottura.
** Ruotare il cibo a due terzi di cottura se necessario.
*** La durata è approssimata: le pietanze possono essere
tolte dal forno in tempi differenti secondo preferenza.
FUNZIONI
Statico
ACCESSORI
Griglia
SUGGERIMENTI E CONSIGLI
COME LEGGERE LA TABELLA DI COTTURA
La tabella indica la funzione, gli accessori e il livello
migliore da utilizzare per cuocere svariati tipi di cibo.
I tempi di cottura si riferiscono all'introduzione del
cibo nel forno, escluso il preriscaldamento (dove
richiesto). Le temperature e i tempi di cottura sono
indicativi e dipendono dalla quantità di cibo e dal tipo
di accessori. Utilizzare inizialmente i valori più bassi
consigliati e, se il risultato della cottura non è quello
desiderato, passare a quelli più alti. Si consiglia di
utilizzare gli accessori in dotazione e tortiere o teglie
possibilmente in metallo scuro. È possibile utilizzare
anche pentole e accessori in pirex o in ceramica, i
tempi di cottura si allungheranno leggermente.
DOLCI
Per capire se la torta a lievitazione è cotta, inserire
uno stecchino di legno nella parte più alta del dolce.
Se lo stuzzicadenti rimane asciutto, il dolce è pronto.
Se si utilizzano tortiere antiaderenti, non imburrare i
bordi; il dolce potrebbe non crescere uniformemente
su tutti i lati. Se il dolce si "sgonfia" durante la
cottura, la volta successiva utilizzare una temperatura
inferiore, magari riducendo la quantità di liquido e
mescolando più delicatamente l'impasto.
6
FUNZIONE PRERISC.
-
-
-
-
-
-
Sì
Sì
Sì
Grill Turbo Grill
Piastra dolci o tortiera su
Tortiera su griglia
CARNE
Utilizzare qualunque tipo di teglia o pirofila adatta
alle dimensioni della carne da cuocere. Per gli arrosti,
aggiungere preferibilmente del brodo sul fondo della
pirofila inumidendo la carne durante la cottura per
insaporirla. Fare attenzione al vapore che si sviluppa
durante tale operazione. Quando l'arrosto è pronto,
lasciarlo riposare in forno per altri 10-15 minuti
oppure avvolgerlo in un foglio di alluminio. Per la
cottura uniforme della carne alla griglia, scegliere
tagli dello stesso spessore. I pezzi di carne molto
spessi richiedono tempi di cottura più lunghi. Per
evitare che si brucino in superficie, allontanarli dal
grill disponendoli su ripiani più bassi. Girare la carne
a due terzi della cottura. Aprire con cautela la porta
in quanto può fuoriuscire vapore caldo. Si consiglia
di posizionare una leccarda con mezzo litro d'acqua
potabile direttamente sotto la griglia sulla quale
avete posizionato il cibo da grigliare, per raccogliere il
liquido di cottura. Rabboccare se necessario.
MULTICRISP
Ungere leggermente le teglie per ottenere una pizza
croccante anche sul fondo. Distribuire la mozzarella
sulla pizza a due terzi della cottura.
TEMPERATURA DURATA
(°C) (Min.)
200 30 - 40
200 55 - 70 *
200 35 - 50 *
200 60 - 90 **
200 45 - 55 **
200 20 - 30
200 50 - 100 ***
200 45 - 100 ***
175 30 - 50 ***
Termoventilato
Piastra dolci con
griglia 500 ml di acqua
RIPIANO E
ACCESSORI
4 3
2 1
2
2
2
2
3 1
3 1
3 1
Ventilato
Piastra dolci