Bauknecht HIK3 NN8F IN CH Guide De Référence page 22

RECETTE
Saucisses / brochettes /
côtes levées / hamburgers
Poulet rôti 1 - 1,3 kg
Rôti de bœuf saignant 1 kg
Cuisse d'agneau / Jarrets
Pommes de terre rôties
Légumes gratinés
Lasagnes & Viandes
Viandes & Pommes de terre
Poisson & légumes
* Tourner les aliments à mi-cuisson.
**Au besoin, retournez les aliments aux deux tiers de la
cuisson).
*** Temps approximatif : les plats peuvent être retirés en tout
temps, selon vos préférences personnelles.
FONCTIONS
Convection naturelle
ACCESSOIRES
Grille métallique
TRUCS ET ASTUCES
COMMENT LIRE LE TABLEAU DE CUISSON
Le tableau indique la meilleure fonction, les accessoires,
et le niveau à utiliser pour la cuisson des différents types
d'aliments. Les temps de cuisson commencent au moment
de l'introduction du plat dans le four et ne tiennent
pas compte du préchauffage (s'il est nécessaire). Les
températures et temps de cuisson sont approximatifs et
dépendent de la quantité d'aliments et du type d'accessoire.
Pour commencer, utilisez les valeurs conseillées les plus
basses, et si les aliments ne sont pas assez cuits, augmentez-
les. Utilisez les accessoires fournis, et de préférence des
moules à gâteau en métal foncés et des plats de cuisson.
Vous pouvez aussi utiliser des plaques et accessoires en pyrex
ou en céramique ; cependant, les temps de cuisson seront
sensiblement plus longs.
DESSERTS
Pour contrôler si un gâteau est cuit, introduisez un cure-dent
en bois au centre du gâteau. Si le cure-dent en ressort sec, le
gâteau est cuit.
Si vous utilisez des moules antiadhésifs, ne beurrez pas les
bords; le gâteau pourrait ne pas lever de manière homogène
sur les bords.Si le gâteau « retombe » durant la cuisson,
sélectionnez une température inférieure la fois suivante.
Vous pouvez également réduire la quantité de liquide ou
mélanger la pâte plus délicatement.
6
PRÉCHAUF-
FONCTION
FAGE
-
-
-
-
-
-
Oui
Oui
Oui
Grill
Plaque de cuisson ou
Moule à gâteaux sur la
moule à gâteaux sur la
grille métallique
grille métallique
VIANDE
Utilisez tout type de plat à four ou plat en pyrex adapté à
la taille du morceau de viande à cuire. Pour les rôtis, il est
conseillé d'ajouter du bouillon dans le plat et d'arroser la
viande durant la cuisson pour la rendre plus savoureuse.
Veuillez noter que de la vapeur est produite durant cette
opération. Lorsque le rôti est cuit, laissez-le reposer dans
le four 10 à 15 minutes ou enveloppez-le dans du papier
aluminium.Si vous désirez faire griller de la viande, choisissez
des morceaux de la même épaisseur pour obtenir une
cuisson uniforme. Les morceaux de viande très épais
demandent un temps de cuisson plus long. Pour éviter de
brûler la viande sur les côtés, abaissez la grille pour éloigner
la nourriture du gril. Retournez la viande aux deux tiers de
la cuisson. Au moment d'ouvrir la porte, faites attention à
la vapeur chaude qui s'échappe. Nous vous conseillons de
placer une lèchefrite avec un demi-litre d'eau directement
en dessous de la grille sur laquelle la viande est placée pour
recueillir le jus de cuisson. Ajoutez de l'eau si nécessaire.
PIZZA
Graissez légèrement les plaques pour obtenir une pizza avec
une pâte croustillante. Répartissez la mozzarella sur la pizza
aux deux tiers de la cuisson.
TEMPÉRATURE DURÉE
(°C) (Min.)
200 30 - 40
200 55 - 70 *
200 35 - 50 *
200 60 - 90 **
200 45 - 55 **
200 20 - 30
200 50 - 100 ***
200 45 - 100 ***
175 30 - 50 ***
Turbo Gril Chaleur pulsée
Plaque de cuisson
contenant 500 ml d'eau
GRILLE ET
ACCESSOIRES
4 3
2 1
2
2
2
2
3 1
3 1
3 1
Convection forcée
Plaque de cuisson