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N° Plat
03 Lasagnes
surgelées
04 Frites
surgelées
05 Petits pains
surgelés, précuits
06 Gratin de pommes de
terre
07 Gratin de pâtes
avec pâtes précuites
08 Pommes de terre au
four, entières
Pommes de terre non
pelées, farineuses
09 Potée de légumes
Végétarien
10 Ragoût/potée, avec
de la viande
11 Goulasch
Viande de bœuf ou de
porc, assaisonnée
avec des légumes
12 Poisson, entier
Prêt à cuire, assaison-
né
13 Poulet, non farci
Prêt à cuire, assaison-
né
14 Morceaux de poulet
Prêt à cuire, assaison-
né
15 Blanc de dinde
En un seul morceau,
assaisonné
16 Canard, non farci
Prêt à cuire, assaison-
né
17 Oie, non farcie
Prêt à cuire, assaison-
né
Récipients
Fourchette de
poids
Poids de cali-
brage
Emballage d'ori-
0,3-1,2 kg
gine
Poids total
Lèchefrite avec du
0,2-0,75 kg
papier cuisson
Poids total
Lèchefrite avec du
0,1-0,8 kg
papier cuisson
Poids total
Plat à gratin sans
0,5-3,0 kg
couvercle
Poids total
Plat à gratin sans
0,4-3,0 kg
couvercle
Poids total
Lèchefrite
0,3-1,5 kg
Poids total
Haut faitout avec
0,5-2,5 kg
couvercle
Poids total
Haut faitout avec
0,5-3,0 kg
couvercle
Poids total
Haut faitout avec
0,5-2,5 kg
couvercle
Poids total
Faitout avec cou-
0,3-1,5 kg
vercle
Poids du poisson
Faitout avec cou-
0,6-2,5 kg
vercle en verre
Poids du poulet
Faitout avec cou-
0,1-0,8 kg
vercle
Poids du morceau
le plus lourd
Faitout avec cou-
0,5-2,5 kg
vercle en verre
Poids du blanc de
dinde
Faitout sans cou-
1,0-2,7 kg
vercle
Poids du canard
Faitout sans cou-
2,5-3,5 kg
vercle
Poids de l'oie
Ajouter du li-
Hau-
quide
teur
d'en-
four-
ne-
ment
non
3
non
3
non
3
non
2
non
2
non
3
Selon la re-
2
cette
Selon la re-
2
cette
Selon la re-
2
cette
Recouvrir le
2
fond du fai-
tout.
non
2
Recouvrir le
2
fond du fai-
tout.
Recouvrir le
2
fond du fai-
tout, éven-
tuellement
ajouter jus-
qu'à 250 g
de légumes.
non
2
non
2
Programmes fr
Remarques
-
Les disposer étalées
sur la lèchefrite
-
-
-
-
Couper les légumes
dont la cuisson est
plus longue, par
exemple des ca-
rottes, en plus petits
morceaux que les lé-
gumes dont la cuis-
son est plus rapide,
par exemple des to-
mates.
Ne pas saisir la
viande au préalable.
Placer la viande en
bas et la recouvrir de
légumes.
Ne pas saisir la
viande au préalable.
-
Poser dans le réci-
pient, les blancs vers
le haut.
-
-
-
-
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