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vitesse 1-2 et ajoutez peu à peu le liquide. Lorsque les ingrédients commencent à se mélanger, et que la pâte
se forme augmentez la vitesse à 3-4. Pétrissez pendant quelques minutes à cette mê me vitesse, jusqu'à ce
que la pâte soit lisse. Retirez le bol et divisez en 2-4 parts. Formez des ronds de pâtes (ou des rectangles),
sur une surface farinée, puis placez-les sur une plaque de cuisson ou un moule à pizza. Répartissez sur la
pâte du coulis de tomate et les ingrédients de votre choix - champignons, jambon, olives, tomates séchées,
épinards, artichauts, etc. Assaisonnez avec des herbes sèches, de la mozzarella, et d'un filet d'huile d'olive.
Faites cuire dans un four traditionnel à 200° C/400° F (thermostat 6) pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que
les ingré dients commencent à dorer.
Pain blanc traditionnel, Vitesse 3-6
Ingré dients :
600g de farine à pain, 1 sachet de levure sèche active (environ 2cc et demi), 345ml d'eau chaude, 1 cc
d'huile de tournesol ou de beurre, 1 cc de sucre, 2 cc de sel
Pré paration :
Utilisez les consignes de préparation livrées pour la pâte à pizza, puis placez la pâte dans un bol,
recouvrez-la et laissez-la lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle ait doublé de taille (30-40 minutes).
Retirez la pâte et percez-y des trous pour chasser l'air. Malaxez doucement sur une surface fariné e, formez
une miche, ou mettez la pâte dans un récipient, recouvrez et laissez lever au chaud pendant 30 minutes
supplé mentaires. Faites cuire dans un four traditionnel à 200° C/400° F (thermostat 6) pendant 25 à 30
minutes, jusqu'à ce que la pâte commence à dorer.
Petits pains aux graines de pavot, Vitesse 1-3
Ingré dients :
570g de farine à pain, 1 sachet de levure sèche active (environ 2cc et demi), 300ml de lait tiède, 2 œufs (à
température ambiante), 1 cc d'huile de tournesol, 1cc et demi de sucre, 2 cc de sel et 75g de graines de
pavot
Pré paration :
Mélangez les œufs, le lait, le sucre, le sel et le levain dans un bol ou un saladier, et laissez reposer 5 minutes.
Placez la farine et les graines de pavot dans le bol mé langeur, mé langez à vitesse 1, puis ajoutez petit à petit
le liquide. Continuez ensuite de mélanger à vitesse 2 pendant 5 minutes. Retirez la pâte et placez-la sur une
surface fariné e, découpez-la en 8/10 morceaux, faites des boules, puis placez-les sur une plaque de cuisson
recouverte de papier sulfurisé. Laissez reposer dans un endroit chaud, jusqu'à ce que la pâte double de
volume. Recouvrez d'un peu de lait ou de jaune d'œufs, et faites cuire dans un four traditionnel à
220° C/425° F (thermostat 7) pendant 20 à 27 minutes, jusqu'à ce que la pâte commence à dorer.
Pains aux herbes d'Italie
Ingré dients :
575g de farine à pain, 1 sachet de levure sèche active (environ 2cc et demi), 290ml d'eau, 2 cc d'huile d'olive,
2 cc de sucre ,2 cc de sel, 4 cc d'herbes séchées mélangé es
Pré paration :
Mélangez l'eau, l'huile, le sucre, le sel et le levain dans un bol ou un saladier, et laissez reposer 5 minutes.
Placez la farine et le mé lange d'herbes dans le bol mé langeur, mé langez à vitesse 1, puis ajoutez petit à petit
le liquide. Continuez ensuite de mélanger à vitesse 2 pendant 5 minutes. Placez la pâte dans un bol,
recouvrez-la et laissez-la lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle ait doublé de taille (20-30 minutes).
Placez la pâte sur une surface fariné e, malaxez doucement pour chasser l'air, puis formez des boules, placez
sur une plaque de cuisson et laissez chauffer à l'air libre jusqu'à ce qu'elles doublent de taille. Faites cuire
dans un four préchauffé à 200° C/400° F (thermostat 6) pendant 25 minutes, jusqu'à ce que la pâte commence
à dorer.
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