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Crème glacée au Brandy et au café, Vitesse 5-6
Ingré dients :
3 œufs, 75g de sucre en poudre, 300ml de crè me liquide, 2 cc de café en poudre instantané, 300ml de crème
épaisse, 2cc et demi de Brandy.
Pré paration :
Ajoutez le sucre et les œufs dans le bol et mélangez à vitesse 6, jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Dans
une casserole, portez le mé lange crè me liquide/café à ébullition et ajoutez le mé lange à la pré paration
œufs/sucre. Placez dans un bol supportant la chaleur, et faites cuire le tout au bain-marie, en mé langeant de
temps en temps, jusqu'à ce que le mélange épaississe et puisse adhérer à la cuiller (en bois). Versez dans
un saladier/bol et laissez refroidir. Fouettez la crè me épiasse pour la monter, à vitesse 6, puis mé langez-la au
mé lange
œufs/sucre refroidi, avec le Brandy. Versez le tout dans un récipient, recouvrez, et placez au frais pendant 2
heures et demi/3 heures, jusqu'à ce que la préparation aie presque gelé. Retirez, mélangez bien, puis
remettez au frais, jusqu'à l'obtention de la texture souhaitée.
Meringues traditionnelles, Vitesse 5-6
Ingré dients :
4 blancs d'œufs, 100g de sucre en poudre, 100g de sucre glace Combine
Pré paration :
Placez les blancs d'œufs dans le bol mélangeur et faites tourner le robot à vitesse 6, jusqu'à ce qu'ils soient
bien montés. Ajoutez la moitié du sucre et continuez de mé langer, jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse, et
bien dur. Retirez le bol, ajoutez délicatement le reste de sucre avec une cuiller en métal. Au moyen d'une
poche à douille ou de deux cuillers, formez de petites formes ovales. Saupoudrez de sucre glace et placez
sur la grille inférieure du four, à froid, pendant 1/2 heure. (120° C/250° F/ Thermostat 0,50 ) Laissez refroidir
sur la grille. Recouvrez de fruits confits, chocolat, et crè me.
Nettoyage
Avant de nettoyer l'appareil, débranchez bien les prises.
N'immergez jamais le bloc moteur dans l'eau !
N'utilisez pas de produits abrasifs ou d'objets à bout pointu.
Boî tier du bloc moteur
Utilisez un chiffon doux et humide pour nettoyer l'extérieur du bloc moteur.
Bol mélangeur, accessoires
ATTENTION :
Les piè ces du robot ne sont pas lavables en machine ! Si elles sont exposé es à la
chaleur ou à des agents nettoyants caustiques, elles peuvent se déformer ou perdre
leur couleur.
Les pièces du robot ayant été au contact des aliments doivent être lavés au moyen d'une eau
savonneuse.
Laissez les é lé ments sécher avant de les remettre en place sur le robot.
Appliquez un peu d'huile végétale sur les é lé ments une fois qu'ils ont séché.
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