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Pietanza
Tempo
totale in
Bruciatore
min.
Dessert
Riso al latte secondo 3360-12* (utilizzare la simmer plate)
Bruciatore stan-
62-67
dard
Riso al latte**
Bruciatore stan-
30-35
dard
Bruciatore per
23-28
wok
Sciogliere il cioccolato secondo EN 60350-2 (utilizzare la simmer
plate)
Bruciatore stan-
20-24
dard
Crêpe (8 porzioni)
Bruciatore stan-
17-22
dard
Bruciatore a
20-25
fiamma alta
Budino di pane (a bagnomaria)
Bruciatore a
25-30
fiamma alta
Bruciatore per
23-28
wok
Bruciatore stan-
27-32
dard
Budino spagnolo**
Bruciatore a
3-8
fiamma alta
Bruciatore stan-
8-13
dard
Bruciatore per
3-8
wok
Pan di Spagna (a bagnomaria)
Bruciatore a
35-40
fiamma alta
Bruciatore per
40-45
wok
Bruciatore stan-
45-50
dard
Consigli di cottura
Per la preparazione di vellutate e legumi utilizzare la
■
pentola a pressione. Il tempo di cottura viene
sensibilmente ridotto. Se si utilizza una pentola a
pressione, seguire le istruzioni del produttore.
Aggiungere tutti gli ingredienti già all'inizio.
Durante la cottura di patate e riso mettere sempre
■
un coperchio. Il tempo di cottura viene sensibilmente
ridotto. L'acqua deve bollire, prima di buttare la
pasta, il riso o le patate. Adattare infine il livello di
cottura per proseguire la cottura.
Fase 1
Fase 2
˜
§ v
˜
§ v
** 8
27-32
2
›
œ
8
9-11
4
›
*
œ
*
6
8-10
4
›
*
œ
*
* 1
20-24
Ÿ
* 8
3-5
* 5
š
š
* 6
4-6
* 4
š
š
9
10-12
6
£
¦
9
8-10
7
£
¦
9
10-12
7
£
¦
5
3-8
œ
*
5
8-13
œ
*
3
3-8
œ
*
9
35-40
œ
9
40-45
œ
9
45-50
œ
Per le pietanze da cuocere in padella, riscaldare
■
prima l'olio. Qualora sia già iniziata la cottura,
mantenere la temperatura costante, in caso di
necessità è invece possibile adattare il livello di
cottura. Per la preparazione di più pietanze
attendere finché la temperatura non viene di nuovo
raggiunta. Girare costantemente le pietanze.
35
Se si preparano zuppe, vellutate, lenticchie o ceci,
■
aggiungere tutti gli ingredienti contemporaneamente.
21-24
2Pulizia e manutenzione
15-18
P ulizia
P u l i z i a e m a n u t e n z i o n e
Una volta raffreddato l'apparecchio, pulirlo con acqua e
sapone, utilizzando una spugna.
Dopo ogni uso, pulire la superficie dei rispettivi elementi
del bruciatore quando si è raffreddato. Se si lasciano
residui (alimenti ricotti, gocce di grasso, ecc.), per
50 s/
piccoli che siano, si incrosteranno sulla superficie e
lato
saranno più difficili da eliminare. Per avere la giusta
60 s/
fiamma, è necessario che i fori e le fessure siano puliti.
lato
Il movimento di qualche recipiente potrebbe lasciare
residui metallici sulle griglie.
15-18
Pulire i bruciatori e le griglie con acqua e sapone e
strofinare con una spazzola non metallica.
15-18
Se le griglie sono dotate di piedini di gomma, fare
attenzione durante le operazioni di pulizia. I piedini
17-20
possono staccarsi e la griglia può rigare il piano di
cottura.
Asciugare sempre e perfettamente i bruciatori e le
griglie. La presenza di gocce d'acqua o di zone umide
all'inizio della cottura può deteriorare lo smalto.
Dopo aver pulito e asciugato i bruciatori, assicurarsi
che i coperchi siano ben collocati sul diffusore.
Attenzione!
Per la pulizia dell'apparecchio non rimuovere gli
■
elementi di comando. Il sopravvenire di umidità
potrebbe danneggiare l'apparecchio.
Non utilizzare apparecchi di pulizia a vapore. Il piano
■
di cottura potrebbe danneggiarsi.
Non utilizzare mai prodotti abrasivi, pagliette di
■
acciaio, oggetti taglienti, coltelli, ecc. per staccare
residui di cibo induriti dal piano di cottura.
Non utilizzare coltelli, raschietti o simili per pulire le
■
giunzioni tra la lastra di vetro e gli elementi
decorativi dei bruciatori, i profili metallici o i pannelli
di vetro e alluminio, se presenti.
Manutenzione
Pulire immediatamente i liquidi che fuoriescono. In tal
modo, si evita che i residui di cibo restino attaccati al
piano di cottura e si risparmiano sforzi inutili.
Non trascinare i recipienti sul vetro, per evitare di
graffiarlo. Analogamente, fare in modo che non cadano
oggetti duri o appuntiti sul vetro. Non colpire il piano di
cottura su nessuno dei suoi spigoli.
Pulizia e manutenzione
it
33
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