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Plat
Durée
totale
Brûleurs
en min.
Viande hachée
Brûleur puissant 15-20
Brûleur standard 20-25
Brûleur pour wok 15-20
Plats cuisinés
Croquettes TK (16 pcs)
TK bâtonnets de poisson (12 pcs)
Brûleur puissant 6-10
Brûleur standard 8-12
Brûleur pour wok 6-10
Saucisses grillées (12 pcs)
Brûleur puissant 5-10
Brûleur standard 7-12
Brûleur pour wok 5-10
Saucisse à bouillir (12 pcs)
Brûleur standard 8-13
Brûleur pour wok 9-14
Brûleur puissant 7-12
Hamburger à base de viande de bœuf (4 pcs, 1 cm d'épaisseur, 110 g)
Brûleur puissant 4-9
Brûleur pour wok 4-9
Brûleur standard 5-10
Haricots à la sauce tomate, réchauffer et maintenir au chaud (utiliser la
plaque de cuisson à feu doux)
Brûleur standard 20-22
Pizza (20 cm de diamètre)
Brûleur pour wok 4-8
Brûleur puissant 16-20
Brûleur standard 20-25
Desserts
Riz au lait selon DIN 3360-12* (utiliser la plaque de cuisson à feu doux)
Brûleur standard 62-67
Riz au lait*
Brûleur standard 30-35
Brûleur pour wok 23-28
Chocolat, faire fondre selon EN 60350-2 (utiliser la plaque de cuisson
à feu doux)
Brûleur standard 20-24
Crêpes (8 pcs)
Brûleur standard 17-22
Brûleur puissant 20-25
Pudding de pain (dans un bain d'eau)
Brûleur puissant 25-30
Étape 1
Étape 2
˜
§ v
˜
§ v
* 8
15-20
š
* 9
20-25
š
* 6
15-20
š
8
6-10
š
8
8-12
š
9
3-5
4
š
š
9
1-3
7
š
š
9
7-12
š
9
1-3
5
š
š
9
8-13
›
4
9-14
›
7
7-12
›
* 9
1-3
* 7
š
š
* 7
1-3
* 6
š
š
* 9
1-3
* 8
š
š
6
5-7
1
›
œ
4
4-8
™
1
16-20
™
1
20-25
™
** 8
27-32
2
›
œ
8
9-11
4
›
*
œ
*
6
8-10
4
›
*
œ
*
* 1
20-24
Ÿ
* 8
3-5
* 5
š
š
* 6
4-6
* 4
š
š
9
10-12
6
£
¦
Plat
Brûleurs
Brûleur pour wok 23-28
Brûleur standard 27-32
Flan espagnol**
Brûleur puissant 3-8
Brûleur standard 8-13
Brûleur pour wok 3-8
Biscuit (dans un bain d'eau)
Brûleur puissant 35-40
Brûleur pour wok 40-45
Brûleur standard 45-50
3-5
Conseils de cuisson
4-7
Utilisez une cocotte minute pour préparer les soupes
■
et les légumes secs. Le temps de cuisson est ainsi
considérablement réduit. Si vous utilisez une cocotte
4-7
minute, suivez les instructions du fabricant. Ajoutez
tous les ingrédients en même temps dès le début.
Utilisez toujours un couvercle pour cuire les
■
pommes de terre et le riz. Le temps de cuisson est
ainsi considérablement réduit. L'eau ne doit pas
bouillir avant d'ajouter les pâtes, le riz ou les
pommes de terre. Adaptez la position de chauffe
pour poursuivre la cuisson.
Pour les plats préparés à la poêle, réchauffez
3-6
■
d'abord cette dernière avec de l'huile. Dès que vous
3-6
commencez à faire frire vos aliments, maintenez la
température e ajustant si besoin la position de
4-7
chauffe. Si vous préparez plusieurs portions,
patientez jusqu'à ce que la température soit de
nouveau atteinte. Retournez régulièrement les
15
aliments.
Si vous préparez des soupes, des crèmes, des
■
lentilles ou des pois chiches, ajoutez tous les
ingrédients en même temps dans l'ustensile de
cuisson.
35
21-24
15-18
50 s/
face
60 s/
face
15-18
Tableaux et conseils
Durée
Étape 1
totale
˜
§ v
en min.
9
8-10
£
9
10-12
£
5
3-8
œ
*
5
8-13
œ
*
3
3-8
œ
*
9
35-40
œ
9
40-45
œ
9
45-50
œ
fr
Étape 2
˜
§ v
7
15-18
¦
7
17-20
¦
21
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