Bosch MUZ4EB1 Mode D'emploi page 19

Glace au chocolat
– 100 g de chocolat en tablette
– 300 ml de crème
– 40 g de sucre
– 150 g de yaourt
■ Versez le chocolat cassé en morceaux
et broyé, la crème et le sucre dans une
casserole puis échauffez-les tout en
mélangeant jusqu'à ce que le sucre et le
chocolat se soient dissous.
■ Incorporez le yaourt dans la pâte de
chocolat encore chaude, puis laissez la
pâte refroidir à température ambiante.
■ Versez la préparation dans la sorbetière
en fonctionnement.
■ Mélangez pendant env. 20 à 30 minutes.
Glace stracciatella
– 100 g de chocolat blanc
– 300 ml de crème
– 60 g de yaourt
– 40 g de sucre glace
– 50 g de copeaux de chocolat
■ Faites chauffer le chocolat blanc et
la crème dans une casserole tout en
mélangeant constamment jusqu'à ce
que le chocolat ait fondu, puis faites
refroidir à température ambiante.
■ Incorporez le yaourt, le sucre glace et le
chocolat râpé.
■ Versez la préparation dans la sorbetière
en fonctionnement.
■ Mélangez pendant env. 15 à 25 minutes.
Glace à la banane
– 200 g de bananes (2 bananes environ)
– 80 g de sucre
– 100 ml de lait
– 100 ml de crème
– 1 cuillère à soupe de jus de citron
■ Réduisez en purée tous les ingrédients
indiqués.
■ Versez la préparation dans la sorbetière
en fonctionnement.
■ Mélangez pendant env. 20 à 30 minutes.
Recettes et astuces
Glace yaourt à la cerise
– 500 g de yaourt à la cerise
– 3 sachets de sucre vanillé
– 3 feuilles de gélatine blanche
■ Laisser tremper la gélatine dans l'eau
froide pendant 15 minutes environ.
■ Ensuite, pressez légèrement puis faites
chauffer dans une petite casserole en
mélangeant constamment, mais ne
faites pas entrer en ébullition.
■ Mélangez le yaourt à la cerise et le
sucre vanillé dans un mixeur.
■ Versez la gélatine chaude dans le
mixeur en fonctionnement.
■ Versez immédiatement la préparation
dans la sorbetière en fonctionnement.
■ Mélangez pendant env. 15 à 25 minutes.
Glace à la pistache
– 100 g de pistaches hachées
– 1 sachet de sucre vanillé
– 90 g de sucre
– 200 ml de lait
– 200 ml de crème
– 3 feuilles de gélatine blanche
■ Laisser tremper la gélatine dans l'eau
froide pendant 15 minutes environ.
■ Ensuite, pressez légèrement puis faites
chauffer dans une petite casserole en
mélangeant constamment, mais ne
faites pas entrer en ébullition.
■ Mélangez les pistaches, le sucre vanillé,
le sucre, le lait et la crème jusqu'à ce
qu'une masse fine et homogène se
forme.
■ Versez la gélatine chaude dans le
mixeur en fonctionnement.
■ Versez immédiatement la préparation
dans la sorbetière en fonctionnement.
■ Mélangez pendant env. 15 à 25 minutes.
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