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Entretien et nettoyage quotidiens
Entretien et nettoyage
quotidiens
La sorbetière doit être soigneusement
nettoyée après chaque utilisation.
Attention !
– Ne pas utiliser de produit nettoyant
contenant de l'alcool ou de l'alcool à
brûler.
– Ne pas utiliser d'objets acérés, pointus
ou métalliques.
– Ne pas utiliser de chiffons abrasifs ou
de produits nettoyants.
X Suite de la figure E
1. Le couvercle, le bras malaxeur et la
fixation vont au lave-vaisselle. Placez
le bras malaxeur dans le lave-vaisselle
avec l'accouplement regardant vers le
bas.
2. Nettoyez le récipient réfrigérateur
avec une éponge douce, un peu de
produit nettoyant liquide et de l'eau
chaude mais non brûlante. Séchez
soigneusement ensuite. Ne rayez
pas la paroi intérieure du récipient
réfrigérateur. Le récipient réfrigérateur
ne va pas au lave-vaisselle.
Recettes et astuces
Toutes les recettes indiquées donnent
environ 4 parts.
Attention !
Ces recettes ne conviennent pas aux
diabétiques. La préparation de glace pour
diabétiques oblige à modifier les recettes.
Conseils
La glace est meilleure fraîchement
préparée. Il est possible de la relever avec
des fruits, des coulis, de la crème chantilly,
du chocolat râpé, etc..
Les boissons alcoolisées ou autres
ingrédients contenant de l'alcool ne peuvent
pas être utilisées pour aromatiser la glace,
car elle ne prendrait pas.
18
Avant de la servir, il est recommandé
de mettre les pots ou les coupes au
réfrigérateur afin que la glace ne fonde pas
trop vite.
Si vous préparez une réserve de glace et
la rangez ensuite au congélateur, il faut la
sortir quelque temps avant de la servir.
Les durées de préparation peuvent différer
de celles indiquées dans les recettes.
Causes possibles :
– Température de la masse
– Quantité de la masse
– Température de votre congélateur
– Température ambiante
Les mélanges sont particulièrement faciles
et commodes à préparer en utilisant les
accessoires suivants : mixeur, multimixeur
et presse-agrumes.
Glace à la vanille
– 2 tiges de vanille bourbon
– 250 ml de lait
– 100 g de sucre
– 200 ml de crème
– 1 pincée de sel
■ Fendez les tiges de vanille dans le sens
de la longueur puis raclez la pulpe avec
un couteau.
■ Placez le lait, le sucre et la pulpe de la
vanille dans une casserole puis faites
brièvement entrer en ébullition tout en
mélangeant ; laissez ensuite refroidir.
■ Incorporez la crème et le sel.
■ Versez la préparation dans la sorbetière
en fonctionnement.
■ Mélangez pendant env. 20 à 30 minutes.
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