Table des Matières
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Plats tests
Ces tableaux ont été conçus pour des laboratoires
d'essai, afin de tester plus facilement les appareils.
Selon EN 60350-1.
Cuisson
Les pâtisseries sur plaque ou en moules enfournées
simultanément ne doivent pas nécessairement être
prêtes au même moment.
Niveaux d'enfournement pour la cuisson sur deux
niveaux :
Lèchefrite, niveau 3
■
Plaque à pâtisserie, niveau 1
Moules sur la grille
■
première grille : niveau 3
deuxième grille : niveau 1
Niveaux d'enfournement pour la cuisson sur trois
niveaux :
Plaque à pâtisserie, niveau 5
■
Lèchefrite, niveau 3
■
Plaque à pâtisserie : niveau 1
■
Cuisson avec deux moules démontables :
Sur un niveau (fig.
!
■
Cuire
Plat
Biscuiterie dressée
Biscuiterie dressée, 2 niveaux
Biscuiterie dressée, 3 niveaux
Petits gâteaux
Petits gâteaux, 2 niveaux
Petits gâteaux, 3 niveaux
Biscuit à l'eau
Biscuit à l'eau, 2 niveaux
Tourte aux pommes
Tourte aux pommes, 2 niveaux
** préchauffer, ne pas utiliser la fonction de chauffe rapide
Griller
Plat
Brunir des toasts
Préchauffer 10 min.
Hamburger de bœuf, 12 pièces
* ne pas préchauffer
* Retourner après 2/3 du temps de cuisson
)
Accessoires/ustensiles
Lèchefrite
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
Plaques à pâtisserie + lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
Plaques à pâtisserie + lèchefrite
Moule démontable Ø 26 cm
Moule démontable Ø 26 cm
2 moules à pâtisserie en fer noir Ø 20
cm
2 moules à pâtisserie en fer noir Ø 20
cm
Accessoires
Grille
Grille
Testés pour vous dans notre laboratoire
Sur deux niveaux (fig.
■
Remarques
Les valeurs de réglage s'entendent pour un
■
enfournement dans le compartiment de cuisson
froid.
Veuillez noter les indications de préchauffage dans
■
les tableaux. Les valeurs de réglages s'entendent
sans chauffage rapide.
Utilisez ensuite les températures de cuisson
■
indiquées les plus basses.
Grillades
Enfournez également la lèchefrite. Le liquide est
récupéré et le compartiment de cuisson reste propre.
Niveau
Mode de
d'enfourne-
cuisson
ment
3
%
3+1
:
5+3+1
:
3
%
3+1
:
5+3+1
:
2
%
3+1
:
2
%
3+1
:
Niveau d'enfour-
Mode de
nement
cuisson
5
(
4
(
)
"
Température en
Durée en
°C
min.
140-150*
25-35
140-150*
30-45
130-140*
35-50
160-170*
20-35
140-160*
30-40
130-150*
35-55
160-170*
30-40
150-160*
35-50
170-190
80-100
170-190
70-90
Température
Durée en min.
en °C
3
0,2-1,5
3
25-30*
fr
43
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