Vihjeitä ja neuvoja
Kun sekoitat kakkutaikinaa, anna voin tai margariinin lämmetä
huoneenlämpöiseksi tai pehmentyä ennen sekoittamista.
Valitse oikean kokoinen kulho ylikuormittamisen estämiseksi.
Jos taikinaa on paljon tai se on paksua, sekoittamiseen tarvitaan
ehkä paljon aikaa.
Vaahdota kerma korkealaitaisessa kulhossa roiskumisen
vähentämiseksi.
Katkaise virta, kun haluamasi sakeus on saavutettu.
Käyttösuositustaulukko
Huomaa, että nämä ovat vain suosituksia. Valitsemasi nopeus on
ehkä valittava kulhon koon, määrän, aineosien ja oman makusi
mukaan.
Lisää nopeutta vähitellen, kunnes nopeus vastaa jäljempänä
kuvattua.
H
4-8˚C
(MAX)
x10
200-500 ml
x5
+
+
x4
250 g
+
250g
H
45 ml
62
4-5
250 g
500 g
125 g
O
2
(Mins)
1-3
1-5
1-3
1-5
1-2
5
1
1-2
2-4
2
1