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10.6 Sfruttare Ie zone calde
Quando tutti i fomelli sono accesi, gli spartifiamma
distribuiscono il calore il piu uniformemente possibile sulla
griglia. Anche con questa distribuzione uniforme, alcune zone si
mantengono piu calde di altre. Si possono sfruttare queste zone
calde per cuocere alla perfezione i cibi alla griglia:
Zona
Quanto
calda?
Calda
Anteriore
Centrale
più calda
Posteriore
Caldissima
Le zone calde possono essere create anche giocando
con la potenza dei fornelli. Per esempio, è possibile
regolare un fornello piu basso e usare la zona sopra
a quel fornello per i cibi delicati o per quei cibi che
richiedono una cottura prolungata.
10.7 Per evitare Ie vampate
Durante l'utilizzo del barbecue, alcune vampate sono normali.
Tuttavia se Ie vampate sono eccessive, la temperatura del
barbecue aumenta e il grasso accumulato potrebbe prendere
fuoco. Per evitare Ie vampate:
•
Prima di iniziare a grigliare verificare che il braciere sia
pulito.
Si consiglia di pulire il braciere dopo ogni utilizzo. Vedere
"11.2 Pulizia del braciere".
•
Controllare di tanto in tanto che il foro di uscita del
grasso non sia ostruito e che il ripiano o la vaschetta di
sgocciolamento del grasso non siano completamente pieni.
•
Quando si cucina della carne grassa, tagliar via l'eccesso
di grasso, chiudere il coperchio e regolare i fornelli a livello
medio o basso.
11 MANUTENZIONE DEL BARBECUE
11.1 Pulizia della griglia
Si consiglia di pulire la griglia dopo ogni utilizzo con Barbecook
cleaner.
Per la pulizia si può utilizzare anche un detergente
delicato o bicarbonato di sodio. Non usare mai pulitori
per forno sulla griglia.
11.2 Pulizia del braciere
Si consiglia di pulire il braciere dopo ogni utilizzo con Barbecook
cleaner. Usarlo nello stesso modo con cui si pulisce la griglia.
Usare per...
Grigliare cibi delicati (gamberetti,
pesce ... )
Preparare i cibi che richiedono una
cottura prolungata (per es. salsicce,
polio ... )
Scottare carne e verdure
11.3 Pulire i fornelli e i tubi di Venturi
11.3.1 p
erChé puliri i fornelli e i tuBi de venturi
Gli insetti ei ragni possono aver creato nidi e ragnatele all'intemo
dei fornelli e dei tubi di Venturi. Questo impedisce il passaggio
del gas ai fomelli. Di conseguenza:
•
I fomelli non si accendono. Volendo accenderli ad ogni
modo, si producono fumo e fiamme gialle.
•
Il gas potrebbe iniziare a bruciare fuori dai tubi di Venturi,
vicino Ie manopole. Questi fuochi sono Ie fiammate di
ritorno e possono creare gravi conseguenze alle persone e
alle cose.
Gli eventuali danni causati dall'ostruzione dei fornelli e dei
tubi di Venturi vengono considerati come manutenzione
non corretta e non sono coperti dalla garanzia.
11.3.2 q
uAndo pulire i fornelli e i tuBi de venturi
I fomelli e i tubi di Venturi del barbecue vanno puliti:
•
Prima di utilizzare di nuovo il barbecue dopo un lungo
periodo di inattività.
•
Almeno due volte all'anno, una delle quali all'inizio della
stagione.
11.3.3 n
ettoyer les Brûleurs et les venturis
1.
Rimuovere i fomelli dal barbecue, come mostrato nelle
figure. Se un fornello è danneggiato, va sostituito.
A
www.barbecook.com
?
?
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