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Aliments
Génoise roumai‐
1)
ne
Génoise roumaine
traditionnelle
Petits pains le‐
1)
vés
1)
Roulé
Meringue
Meringue
1)
Crumble
1)
Génoise
1)
Préchauffez le four pendant 10 minutes.
2)
Après avoir mis à l'arrêt l'appareil, laissez le gâteau dans le four pendant 7 minutes.
3)
Après avoir mis à l'arrêt l'appareil, laissez le gâteau dans le four pendant 10 minutes.
4)
Réglez la température sur 230°C et préchauffez le four pendant 10 minutes.
12.8 Chaleur tournante humide
Plat
Pain et pizza
Petits pains
Petits pains
Pizza surgelée, 350 g
Gâteaux sur un plateau de cuisson
28
FRANÇAIS
Quantité
Températu‐
(g)
re (°C)
600 + 600
150 à 170
600 + 600
160 à 170
800
190
500
150 à 170
400
100 à 120
400 + 400 +
115 à 125
400
1 500
170 à 180
600
150 à 170
Tem‐
Durée
pér‐
(min)
ature
(°C)
190
25 - 30
200
40 - 45
190
25 - 35
Durée (min)
Niveau
de la
grille
40 à 50
30 à 40
15
10 à 15
50 à 60
65 à 75
1 + 2 + 4
20 à 30
20 à 30
Posi‐
Accessoires
tions
des
grilles
2
plateau de cuisson ou gril / plat à rôtir
2
plateau de cuisson ou gril / plat à rôtir
2
grille métallique
Accessoires
2
2 plaques lé‐
gères (lon‐
gueur : 25 cm)
sur le même
niveau
2
2 plaques lé‐
gères (lon‐
gueur : 25 cm)
sur le même
niveau
3
plateau multi-
usages
3
plateau multi-
usages
2
plateau multi-
usages
plateau multi-
usages
2
plateau multi-
usages
2
plateau multi-
usages
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