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RICETTE
Spiedini alla piastra
Ingredienti:
•
350 g di scaloppine
•
2 grandi cipolle
•
50 g di prosciutto speck
•
Olio
•
2 peperoni
Per la marinata:
•
125 ml d'acqua
•
4 cucchiai di vino rosso
•
1 cucchiaio di aceto
•
1 spicchio d'aglio
•
1 pizzico di timo
•
di pepe
•
di sale
Preparazione:
Tagliare la carne a cubetti. Tagliare le cipolle in quarti.
Tagliare a strisce peperone e prosciutto speck.
Infilare negli spiedini tutti gli ingredienti alternandoli.
Lasciare gli spiedini per circa un'ora nella marinata.
Toglierli e lasciarli scolare. Spennellare con olio e
cuocerli sulla piastra Paninigrill per circa 10 minuti.
Spiedini di pollo alla piastra
Ingredienti:
•
2 filetti di petto di pollo
•
salsa (Teriyaki)
•
un po' di vino bianco
Preparazione:
Preparare dapprima la marinata emulsionando
circa 5 cucchiai di salsa Teriyaki con un vino bianco
un po' secco. Tagliare i filetti di petto di pollo a
fettine sottili e lasciarle marinare per almeno 2 ore
nella salsa. Infilarle poi a ventaglio sugli spiedini e
collocarli sulla piastra Paninigrill, spennellandoli di
tanto in tanto con il resto della marinata.
Panini al pesto di pollo
Ingredienti:
•
1 pane focaccia tagliato in quattro parti
•
½ tazza di pesto al basilico dal barattolo
•
200 g di petto di pollo cotto tagliato a fettine
sottili
•
200 g di peperone verde tagliato a cubetti
•
150 g di cipolla rossa tagliata ad anelli
•
250 g di formaggio Gouda grattugiato
Preparazione:
Riscaldare la piastra Paninigrill. Tagliare a metà
ogni quarto di focaccia e cospargere le due metà
con il pesto. Coprire una metà con gli ingredienti,
ovvero petto di pollo, peperone, cipolla e formaggio.
Coprire con l'altra metà e cuocere i panini sulla
piastra preriscaldata per circa 5 minuti oppure fino a
quando non avranno un colore dorato e il formaggio
non sarà fuso.
Sandwich
Ingredienti:
•
4 fette grandi di pan carrè
•
2 porz. di filetto di pollo tagliato a fettine molto
sottili
•
2 cipolle tagliate ad anelli sottili
•
1 spicchio d'aglio tritato finemente
•
Sale e pepe
•
1 cucchiaino di peperoncino in polvere
•
2 cucchiai di salsa (salsa all'aglio dal
barattolo)
•
1 manciata di rucola tritata grossolanamente
•
2 cucchiaini di spezie cinesi miste
Preparazione:
Grigliare bene le fettine di filetto di pollo sulla piastra
Paninigrill e insaporire. Indorare cipolle e aglio e
aggiungere il sale. Coprire 2 fette tostate di pan
carrè con abbondante rucola, poi aggiungere le
cipolle, le fettine di filetto di pollo, la salsa all'aglio
e di nuovo la rucola a coprire. Coprire con una
seconda fetta di pan carrè e mettere il tutto sulla
piastra Paninigrill per circa 4-6 minuti.
Hamburger
Ingredienti:
•
2 vasetti di panna acida (2 da 150 g)
•
6 cipollotti
•
6 cucchiai di pangrattato
•
2 cucchiaini di salsa Worcestershire
•
2 cucchiaini di pepe
•
800 g di macinato di manzo
•
8 panini (da hamburger)
•
Insalata
•
2 pomodori
•
1 cipolla (rossa)
•
4 cucchiaini di senape
•
2 cucchiai di maionese
•
2 cucchiai di ketchup
Preparazione:
Tagliare le cipolle ad anelli, i pomodori a fette
e versare in una ciotola. Tritare finemente i
cipollotti. Tagliare anche la metà della parte
verde. Amalgamare bene macinato, cipollotti,
panna acida, salsa Worcestershire e pepe. Con
l'impasto di macinato modellare degli hamburger
piani. Il metodo migliore è di formare dapprima
delle sfere per poi premerle sul tagliere. La carne
dovrebbe essere il più sottile possibile. Mescolare
senape, maionese e ketchup. Questa sarà la
salsa successiva. Portare in tavola anche cipolle,
pomodori e salsa. Dorare bene la carne sui due lati
sulla piastra Paninigrill. Mettere sulla piastra anche
i panini poco prima del termine della cottura. Così
anche i panini saranno ancora ben croccanti.
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IT
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