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RATSCHLÄGE UND TIPPS
Apfelkuchen aus Biskuitteig (runde Kuchen‐
form)
Weissbrot
10.2 Feuchte Umluft - empfohlenes Zubehör
Verwenden Sie dunkle und nicht reflektierende Formen und Behälter. Diese nehmen die
Wärme besser auf als helle und reflektierende Behälter.
Pizzapfanne
Dunkel, nicht reflektie‐
rend
28 cm Durchmesser
10.3 Gartabellen für Prüfinstitute
Informationen für Prüfinstitute
Prüfungen nach: EN 60350, IEC 60350.
BACKEN AUF EINER EINSCHUBEBENE. Backen in Formen
Biskuitkuchen (fettfrei)
Biskuitkuchen (fettfrei)
Apfeltorte, 2 For‐
men à Ø 20 cm
26/144
Auflaufform
Dunkel, nicht reflektierend
26 cm Durchmesser
Heissluft
Ober-/Unterhitze
Heissluft
(°C)
160 - 170
190 - 200
Ramekins
Keramik
8 cm Durch‐
messer, 5 cm
hoch
(°C)
(min)
140–150
35–50
160
35–50
160
60–90
(Min.)
70 - 80
55 - 70
Tortenbodenform
Dunkel, nicht reflektie‐
rend
28 cm Durchmesser
2
2
2
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