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Ideas para aperitivos o platos de acompañamiento
Pan con queso
Tueste ligeramente unas rebanadas de pan francés o italiano en la placa del
asador. Asegúrese de que las rebanadas de pan no tengan más de 2 cm o ¾
de pulgada de espesor. Colóquelas en un plato de la raclette y, si desea, rocíelas
con vino blanco. Cúbralas con una rebanada de queso y colóquelas debajo del
asador durante unos 5 ó 6 minutos. Si desea, cocine rebanadas de tocino o
jamón, champiñones o aros de cebolla en la placa del asador al mismo tiempo y
sírvalos encima del pan tostado.
Papas asadas
Corte algunas papas pequeñas hervidas a lo largo y colóquelas en los platos de
la raclette. Cúbralas con una capa delgada de queso (o puede usar una mezcla
de especias) y coloque los platos de la raclette debajo de la placa del asador
hasta que se haya derretido el queso.
Quesadillas
Ase pimientos verdes o rojos, champiñones y cebollas en la superficie del
asador. Coloque una rebanada de queso mozzarella en un plato de la raclette y
colóquelo debajo de la placa del asador para que se derrita el queso. Coloque
una tortilla en la superficie del asador y llénela con los vegetales y el queso
derretido. Dóblela y voltéela para que se tueste por ambos lados. Córtela y
sírvala. También puede agregar su carne favorita y probar con distintos tipos de
queso.
Ideas para platillos principales
Carne
Corte la carne en pedazos pequeños. Dependiendo el grosor, ásela de 2 a
4 minutos de cada lado. Si quiere variedad, trate de marinar la carne antes
de asarla. Los pedazos grandes de carne o pollo deben asarse durante
aproximadamente 15 minutos de cada lado.
Pescado y mariscos
El pescado y los mariscos se prestan para asar. Sin embargo, debido a que las
proteínas que contienen son muy sensibles al calor, debe tener cuidado de no
cocinarlos a temperaturas demasiado elevadas. Los filetes de pescado pequeño,
como la perca, se cocinan mejor en los platos de la raclette sobre la placa.
Los filetes más gruesos deben cocinarse en la placa (con un poco de aceite) a
fuego medio.
Brochetas
Corte carne y vegetales como cebolla, tomates miniaturas y pimientos en
pedazos pequeños y acomódelos de forma alternada en los pinchos. Áselos de
3 a 5 minutos, dependiendo del grosor de la carne. También puede usar jamón o
pollo con pimientos y piña. Puede sustituir la carne con camarones o salmón.
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