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Conseils :
D'autres fromages, tels le Tilsit, Grey Alp, Appenzell et emmental peuvent aussi
être utilisés.
Idées pour les Entrées / Accompagnements
Pain grillé au fromage
Griller légèrement des tranches de pain sur la plaque du gril. S'assurer que les
tranches de pain sont d'une épaisseur maximale de 2 cm ou ¾ po. Déposer la
tranche dans une assiette à raclette et, au goût, vaporiser de vin blanc. Couvrir
la tranche de pain d'une tranche de fromage et placer l'assiette sous la plaque
du gril pendant 5 à 6 minutes. Au goût, de minces tranches de bacon ou de
jambon, des champignons tranchés ou des rondelles d'oignon peuvent être cuits
sur la plaque en même temps et servis sur le pain grillé.
Pommes de terre grillées
Trancher en longueur de petites pommes de terre bouillies et les déposer dans
une assiette à raclette (le côté coupé vers le haut). Les couvrir d'une tranche
de fromage (ou d'épices), glisser l'assiette sous le gril pour fondre le fromage.
Saupoudrer de paprika.
Quesadillas
Faire griller des poivrons rouges et verts, des champignons et des oignons sur
le dessus du gril. Déposer une tranche de mozzarella dans le plat à raclette et le
mettre sous le gril jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Déposer une tortilla sur
le dessus du gril et la remplir de légumes grillés et de fromage fondu. Rabattre
la tortilla et la retourner afin que les deux côtés soient dorés. Couper et servir.
Les tortillas peuvent également être servies avec sa viande préférée et différents
types de fromages.
Idées de plats principaux
Viande
Couper la viande en petits morceaux. En fonction de l'épaisseur, griller la viande
de 2 à 4 minutes de chaque côté. Pour faire changement, mariner la viande
avant de la faire griller. Pour des gros morceaux de viande ou de volaille, ou des
morceaux entiers, les faire griller pendant environ 15 minutes de chaque côté.
Poisson et fruits de mer
Le poisson et les fruits de mer se prêtent particulièrement bien au grillage.
Toutefois, puisque leurs protéines sont très susceptibles à la chaleur, prendre
soin de ne pas les faire cuire à une température trop élevée. Les filets plus épais
devraient être cuits sur le dessus du gril (légèrement huilé), à feu moyen.
Brochettes
Couper de la viande et des légumes tels des oignons, des tomates cerises et des
poivrons en petits morceaux et les ajouter alternativement sur une brochette en
bois. Les faire griller de 3 à 5 minutes, selon l'épaisseur de la viande. Le jambon
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