Publicité
Afficher et modifier les para-
mètres
Vous pouvez régler individuellement les
paramètres suivants pour chaque
boisson à base de café :
– Type de grains
– Quantité de mouture
– Température de percolation
– Préinfusion
Pour les boissons à base de thé, l'eau
chaude et très chaude, vous pouvez
ajuster la température de percolation.
Le menu des boissons s'affiche.
Effleurez le nom de la boisson sou-
haitée jusqu'à ce que le menu
contextuel de cette boisson s'affiche.
Sélectionnez
Paramètres
Le menu
Paramètres
Sélectionnez le paramètre souhaité.
Le réglage actuel s'affiche.
Modifiez le réglage selon vos sou-
haits.
Quantité de mouture
La machine à café peut moudre et infu-
ser 7,5–12,5 g de grains de café par
tasse. Plus la quantité de café infusé
est importante, plus le café est fort.
Les indices suivants vous signalent que
vous devez modifier la quantité de
mouture de votre café :
La quantité de mouture est trop faible
lorsque :
.
s'affiche.
– l'espresso ou le café s'écoule trop
vite dans la tasse,
– la crema est trop claire et ne tient pas
bien,
– l'espresso ou le café est trop allongé.
Augmentez la quantité de mouture pour
faire infuser plus de café moulu.
La quantité de mouture est trop élevée
lorsque :
– l'espresso ou le café s'écoule au
goutte à goutte dans la tasse,
– la crema est brun foncé,
– l'espresso ou le café est trop amer.
Réduisez la quantité de mouture pour
utiliser moins de café moulu.
Température de percolation
La température de percolation idéale
dépend :
– du type de café utilisé,
– du type de boisson (espresso ou ca-
fé),
– de la pression atmosphérique locale.
Conseil : certains cafés ne supportent
pas les températures élevées. En effet,
certaines variétés sont plus sensibles
que d'autres, de telle sorte que la for-
mation de crema et le goût en sont af-
fectés.
Même pour les boissons à base de thé,
l'eau chaude et très chaude, vous pou-
vez ajuster la température de percola-
tion.
Paramètres
45
Publicité
