Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
Vaření v páře
Funkce vaření v páře umožňuje připravovat pokrmy jako zeleninu, maso nebo ryby v hrncích vybavených
pařákem. Vaření v páře je rychlejší než běžné vaření. Vzhledem k tomu, že pokrm není ponořený,
ztrácí méně živin a uchová si obsah vitamínů, což zlepšuje chuť a strukturu, takže pokrm bude
kompaktnější a lahodnější.
Podpora
V případě potřeby se obraťte na autorizované servisní středisko.
4.
Pokyny pro vaření
Buďte opatrní při smažení, protože olej a tuk se velmi rychle zahřívají, zejména pokud
používáte funkci PowerBoost. Při extrémně vysokých teplotách se olej a tuk samovolně
vznítí, což představuje vážné riziko požáru.
4.1
Tipy pro vaření
•
Když se jídlo dostane do varu, snižte nastavení teploty.
•
Použití pokličky zkrátí délku vaření a šetří energii, protože zadržuje teplo.
•
Minimalizujte množství tekutiny nebo tuku, abyste zkrátili délku vaření.
•
Začněte vařit s nastavením na vysoký stupeň a až se pokrm prohřeje, snižte nastavení.
4.1.1
Mírné vaření, vaření rýže
•
K mírnému vaření dochází pod bodem varu, při teplotě kolem 85 °C, kdy bubliny jen příležitostně
stoupají na povrch vařící tekutiny. Je klíčem k lahodným polévkám a jemnému dušenému masu,
protože se chutě rozvinou bez převaření pokrmu. Omáčky z vajec a mouky také doporučujeme
vařit pod bodem varu.
•
Některé úkony, včetně vaření rýže absorpční metodou, mohou vyžadovat nastavení vyšší než
nejnižší nastavení pro řádné uvaření pokrmu v doporučeném čase.
4.1.2
Pečený steak
Jak připravit šťavnaté chutné steaky:
1. Před vařením nechte maso stát asi 20 minut při pokojové teplotě.
2. Rozehřejte silnou pánev.
3. Obě strany steaku potřete olejem. Malé množství oleje nakapejte do rozpálené pánve a poté
maso položte na rozpálenou pánev.
4. Během vaření otočte steak pouze jednou. Přesná doba vaření bude záviset na tloušťce steaku
a na tom, jak ho chcete připravit. Časy se mohou lišit od 2 do 8 minut na každou stranu.
Stiskněte steak a zjistěte, jak je uvařený – čím pevnější, tím bude propečenější.
5. Nechte steak několik minut odpočívat na teplém talíři, aby se před podáváním uvolnil a změkl.
4.1.3
Restování
1. Vyberte si indukční plochý wok nebo velkou pánev.
2. Připravte si všechny ingredience a vybavení. Restování by mělo být rychlé. Pokud vaříte velké
množství, vařte jídlo v několika menších dávkách.
3. Pánev krátce předehřejte a přidejte dvě polévkové lžíce oleje.
4. Nejprve uvařte maso, odložte ho stranou a udržujte v teple.
5. Orestujte zeleninu. Když je horká, ale stále křupavá, nastavte varnou zónu na nižší výkon,
vraťte maso na pánev a přidejte omáčku.
6. Jemně promíchejte ingredience a ujistěte se, že jsou prohřáté.
7. Okamžitě podávejte.
174
Publicité
