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Cuisson de légumes au four micro-ondes
Ÿ Lavez les légumes juste avant de les cuire. Vous
avez rarement besoin d'ajouter de l'eau. Si vous
cuisez des légumes denses comme des pommes
de terre, des carottes et des légumes verts,
ajoutez environ ¼ de tasse d'eau.
Ÿ Les petits légumes (carottes en morceaux, petits
pois, flageolets, etc.) cuisent plus rapidement que
les gros légumes.
Ÿ Placez les légumes entiers, tels que les pommes
de terre, les courges poivrées ou le maïs en épi,
en cercle sur la plaque tournante avant la cuisson.
Ils cuiront de façon plus homogène si vous les
retournez en milieu de cuisson.
Ÿ Placez toujours les légumes comme des asperges
et des brocolis, la pousse vers l'extérieur du plat
et la pointe vers le centre.
Cuisson de fruits de mer au four micro-ondes
Placez le poisson sur une grille allant au four micro-ondes dans un plat allant au four micro-ondes. Veillez à toujours
cuire le poisson jusqu'à ce que vous puissiez le couper facilement avec une fourchette. Servez-vous d'un couvercle
serré pour cuire le poisson à la vapeur. Un couvercle plus léger de papier ciré ou de serviettes en papier offrira moins de
vapeur. Veillez également à ne pas trop cuire le poisson. Vérifiez son état de cuisson après une durée de cuisson
minime avant de continuer à le cuire.
Fruits de mer
Temps de cuisson/Niveau
de puissance
Temps de cuisson :
Darnes
7–11 min par livre.
Jusqu'à 1½
livre (680 g).
Niveau de puissance :
moyen élevé (7)
Temps de cuisson :
Filets de
4-8 min par livre.
poisson
Jusqu'à 1½
Niveau de puissance :
livre (680 g).
moyen élevé (7)
Crevettes
Temps de cuisson :
Jusqu'à 1½
4-6½ min par livre.
livre (680 g).
Niveau de puissance :
moyen élevé (7)
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Instructions
Placez le poisson sur une grille, la partie charnue vers l'extérieur de la
grille. Couvrez de papier ciré. Retournez et repositionnez en milieu de
cuisson. Cuisez jusqu'à ce vous puissiez facilement couper le poisson
avec une fourchette. Laissez reposer pendant 3–5 min.
Placez les filets dans un plat à four, les morceaux fins en dessous.
Couvrez de papier ciré. S'ils mesurent plus de ½ pouce (1,3 cm)
d'épaisseur, retournez et repositionnez en milieu de cuisson. Cuisez
jusqu'à ce vous puissiez facilement couper le poisson avec une
fourchette. Laissez reposer pendant 2–3 min.
Placez les crevettes dans un plat à four sans faire de couches.
Couvrez de papier ciré. Cuisez jusqu'à ce que le poisson soit ferme
et opaque, mélangez 2 ou 3 fois. Laissez reposer pendant 5 min.
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Ÿ Lorsque vous cuisez des légumes coupés, posez
toujours un couvercle sur le plat ou utilisez un film
plastique aéré pouvant aller au four micro-ondes.
Ÿ Piquez en plusieurs endroits la peau des légumes
entiers non épluchés, comme les pommes de terre,
les courges, les aubergines, etc., afin d'éviter
qu'ils n'éclatent.
Ÿ Pour obtenir une cuisson encore plus homogène,
mélangez ou repositionnez les légumes entiers en
milieu de cuisson.
Ÿ En général, plus de plat est dense, plus il doit être
laissé au repos. Par exemple, une pomme de terre
au four doit être laissée au repos pendant 5
minutes avant d'être servie, tandis qu'un plat de
petits pois peut être servi immédiatement.
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