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Suggestions de puissance pour la cuisson
Les 10 niveaux de puissance proposés par le four micro-ondes
vous permettent d'utiliser la puissance qui convient le mieux aux
plats que vous préparez. Comme pour toute préparation au four
micro-ondes, il est recommandé de suivre les instructions pour
four micro-ondes indiquées sur l'emballage des aliments.
Le tableau ci-dessous suggère des niveaux de puissance pour différents
types d'aliments que vous pouvez préparer au four micro-ondes.
Niveau de
Puissance
puissance
du four
10
100 %
Élevé
9
90 %
8
80 %
7
70 %
6
60 %
5
50 %
4
40 %
3
30 %
2
20 %
1
10 %
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Utiliser dans les cas suivants :
Ÿ Faire bouillir de l'eau
Ÿ Cuire du bœuf haché
Ÿ Faire des bonbons
Ÿ Cuire des fruits et légumes frais
Ÿ Cuire du poisson et de la volaille
Ÿ Préchauffer un plat brunisseur
Ÿ Réchauffer des boissons
Ÿ Cuire des tranches de bacon
Ÿ Réchauffer rapidement des
tranches de viande
Ÿ Faire sauter des oignons, du
céleri et des poivrons verts
Ÿ Réchauffer toute sorte d'aliments
Ÿ Cuire des œufs brouillés
Ÿ Cuire du pain et des produits à
base de céréales
Ÿ Cuire des plats à base de
fromage et du veau
Ÿ Gâteaux, muffins, brownies et
petits gâteaux
Ÿ Cuire des pâtes
Ÿ Cuire des viandes et des
volailles entières
Ÿ Cuire des flans
Ÿ Cuire des côtes levées, des côtes
de bœuf rôties et des rôtis
de surlonge
Ÿ Cuire des morceaux de viande
moins tendres
Ÿ Réchauffer des plats
préparés congelés
Ÿ Décongélation de viande, volaille
et fruits de mer
Ÿ Cuire de petites
quantités d'aliments
Ÿ Finir de cuire des casseroles, des
ragoûts et certaines sauces.
Ÿ Ramollir le beurre et des
fromages crémeux
Ÿ Chauffer de petites
quantités d'aliments
Ÿ Ramollir de la glace
Ÿ Lever la pâte
Suggestions pour obtenir des
résultats optimaux
Pour obtenir les meilleurs résultats possible avec votre four
micro-ondes, lisez les suggestions suivantes :
Température de stockage
Les aliments sortis du congélateur ou du réfrigérateur
prennent plus longtemps à cuire que les mêmes aliments à
température ambiante.
Ÿ Taille
Les petits morceaux cuisent plus rapidement que les gros
morceaux. Les morceaux de taille et de forme similaires
cuisent de façon plus homogène lorsqu'ils sont cuits
ensemble. Pour obtenir des résultats homogènes,
réduisez les niveaux de puissance lorsque vous cuisez
de gros morceaux.
Onctuosité naturelle
Les aliments très moelleux cuisent de façon plus
homogène, car l'énergie micro-ondes est très efficace à
chauffer les molécules d'eau.
Ÿ Mélange
Mélangez les aliments comme les casseroles et les légumes
de l'extérieur vers l'intérieur pour répartir de façon
homogène la chaleur. Les aliments cuiront ainsi plus vite.
Vous n'avez pas besoin de remuer constamment.
Ÿ Tourner les aliments
Retournez les aliments, tels que les côtelettes de porc,
les rôtis et les choux-fleurs, au milieu de la cuisson. Ceci
permet d'exposer à l'énergie micro-ondes tous les côtés de
façon égale.
Ÿ Positionnement des aliments
Placez les parties délicates des aliments, tels que les
pointes d'asperges, vers le centre de la plaque tournante.
Ÿ Répartition des aliments
Répartissez les aliments de formes différentes, tels que des
morceaux de poulet ou du saumon, de sorte que les parties
les plus épaisses ou les plus charnues se trouvent à
l'extérieur de la plaque tournante.
Ÿ Repos des aliments
Après avoir retiré les aliments du four micro-ondes,
couvrez-les de papier aluminium ou d'un couvercle et
laissez-les reposer jusqu'à ce que la cuisson soit terminée.
Ceci permet aux aliments de finir de cuire au centre et
d'éviter que les bords ne cuisent trop. La durée du repos
dépend de la densité et de la surface des aliments.
Ÿ Emballage dans des serviettes en papier ou du
papier ciré
Les sandwiches et d'autres types d'aliments contenant du
pain précuit doivent être enveloppés avant d'être placés
dans le four micro-ondes pour éviter que les aliments ne
sèchent pendant qu'ils chauffent.
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