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Prato
Filete de carne de va‐
ca, mal passado
P9
(aquecimento a baixa
temp.)
Filete de carne de va‐
P10
ca, médio (aqueci‐
mento a baixa temp.)
Filete de carne de va‐
ca, bem passado
P11
(aquecimento a baixa
temp.)
Vitela assada (p. ex.,
P12
pá)
Cachaço ou pá de
P13
porco assada
Porco assado (aque‐
cimento a baixa tem‐
P14
peratura)
Lombo de porco,
P15
fresco
Entrecosto de porco
P16
Perna de borrego
com ossos
P17
Frango inteiro
P18
Meio frango
P19
Peito de frango
P20
Pernas de frango,
frescas
P21
Pato inteiro
P22
Peso
0.5 - 1.5 kg; 5 - 6
cm pedaços espes‐
Frite a carne durante alguns minutos numa frigideira
sos
quente. Insira no aparelho.
0.8 - 1.5 kg; 4 cm
pedaços espessos
Adicione líquido. Assado coberto.
1.5 - 2 kg
Após metade do tempo de cozedura, vire a carne.
1.5 - 2 kg
Vire a carne após metade do tempo de cozedura para
obter um tostado uniforme.
1 - 1.5 kg; 5 - 6 cm
pedaços espessos
2 - 3 kg; utilizar en‐
trecosto cru, 2 - 3
Adicione líquido para cobrir o fundo de um prato. Após
cm de grossura
metade do tempo de cozedura, vire a carne.
1.5 - 2 kg; 7 - 9 pe‐
daços com cm de
Adicione líquido. Após metade do tempo de cozedura, vi‐
grossura
re a carne.
1 - 1.5 kg; fresco
Vire o frango após metade do tempo de cozedura para
obter um tostado uniforme.
0.5 - 0.8 kg
180 - 200 g por pe‐
ça
Frite a carne durante alguns minutos numa frigideira
quente.
-
Se marinar as pernas de frango primeiro, defina uma
temperatura mais baixa e cozinhe-as durante mais tem‐
po.
2 - 3 kg
Coloque a carne numa assadeira. Vire o pato após meta‐
de do tempo de cozedura.
Nível de prateleira/acessório
2; tabuleiro para assar
2; assadeira numa prateleira em grelha
2; assadeira numa prateleira em grelha
2; tabuleiro para assar
2; assadeira numa prateleira em grelha
3; tabuleiro para grelhar
2; assadeira no tabuleiro para assar
2;
200 ml; caçarola no tabuleiro para assar
3; tabuleiro para assar
2; caçarola na prateleira em grelha
3; tabuleiro para assar
2; assadeira numa prateleira em grelha
PORTUGUÊS
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