Table des Matières
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Table des Matières
Manuels Connexes pour Falcon Nexus Steam 110 Mixte
Sommaire des Matières pour Falcon Nexus Steam 110 Mixte
- Page 1 MODE D’EMPLOI & INSTRUCTIONS D’INSTALLATION Nexus Steam 110 Mixte U111023 - 01...
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Page 3: Table Des Matières
Table des Matières Avant de Commencer… Nettoyer votre cuisinière Sécurité Personnelle Informations utiles Raccordement Electrique sécurité Brûleurs de plaque Raccordement de l’Alimentation en Gaz Plaque chauffante en céramique sécurité La plaque de cuisson Odeur de Neuf Grils Ventilation Four multifonction Son entretien Four à... -
Page 5: Avant De Commencer
Français Avant de Commencer… Nous vous remercions d’avoir acheté cette dans la section Accessoires. cuisinière. Installée et utilisée correctement, AVERTISSEMENT: L’appareil et ses • cette cuisinière vous donnera de nombreuses pièces accessibles chauffent pendant leur années de service fiable. Il est important de lire utilisation. -
Page 6: Raccordement De L'alimentation En Gaz Sécurité
Français Remarque: La cuisinière doit être raccordée Fig. 1.1 à l’alimentation électrique correcte, indiquée sur l’étiquette de tension sur l’appareil, par le biais d’une unité de commande de cuisinière appropriée à interrupteur bipolaire (avec une séparation de contact de 3 mm au minimum entre les pôles). -
Page 7: Odeur De Neuf
Français l’alimentation électrique et sous tension (la Son entretien cuisinière a besoin d’électricité). Il est conseillé de faire entretenir cet • appareil tous les ans. Dans votre intérêt et par souci de sécurité, • légalement, tous les appareils à gaz Avant de retirer l’ampoule existante, •... -
Page 8: Conseils Relatifs À La Four
Français Ne laissez jamais la table de cuisson en feu. Eteignez la cuisinière et étouffez un • marche sans surveillance si les brûleurs récipient qui a pris feu sur une table de sont réglés sur maximum. Le débordement cuisson en le recouvrant complètement des récipients peut produire de la fumée avec un couvercle de taille appropriée ou et des taches de gras qui risquent de... -
Page 9: Grilles De Four (Selon Le Modèle)
Français Veillez à ce que les grilles soient toujours • Fig. 1.3 insérées à fond dans le four. NE PAS fermer la porte sur les grilles du four. Ne recouvrez pas les grilles, les panneaux • internes ou la voûte du four de papier ArtNo.324-0001 Steam burst aluminium. -
Page 10: Entretien De La Plaque
Français Entretien de la plaque Zone chauffe-plats NE JAMAIS tenter de cuisiner sur la zone N’autorisez jamais qui que ce soit à • • grimper ou se tenir debout sur la table de chauffe-plats. cuisson. NE PAS utiliser la surface de la zone •... -
Page 11: Le Ventilateur De Refroidissement
Français Le ventilateur de refroidissement Fig. 1.5 Notez que cet appareil électroménager la possibilité d’un ventilateur. Lorsqu’un four ou une grille est en fonctionnement le ventilateur fonctionnera pour refroidir la commande et les boutons de commandes. Entretien de la Cuisinière En raison de la condensation de vapeur pendant la cuisson, vous devrez peut-être Fig. - Page 12 Français Toutes les parties de la cuisinière peuvent • être lavées à l’eau savonneuse chaude, mais veillez à prévenir toute infiltration d’eau dans l’appareil. Veillez à prévenir toute infiltration d’eau • dans l’appareil. Avant de retirer des composants du gril •...
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Page 13: Vue D'ensemble De La Cuisinière
Français Vue d’ensemble de la cuisinière Fig.2.1 La cuisinière à gaz double 110 (Fig.2.1) possède les Fig.2.2 caractéristiques suivante : 4 brûleurs de plaque chauffante, un brûleur wok et une plaque chauffante multizone en céramique Panneau de commande Glide-out Grill™ avec grill 4 positions Four multifonction Four à... -
Page 14: Brûleur Pour Wok
Français Continuer d’appuyer sur le bouton pour permettre au gaz de Fig.2.3 circuler jusqu’au brûleur pendant environ dix secondes. Si et quand vous relâchez le bouton de commande ou que le brûleur s’éteint, le FSD n’a pas été contourné. Tourner le bouton de commande sur la position OFF et attendre une minute avant de réessayer, cette fois en veillant à... -
Page 15: La Plaque Chauffante En Céramique
Français Il est important que le wok repose bien sur le support de Fig.2.11 casseroles – toutefois, si le wok est trop petit, le berceau ne le supportera pas bien (Fig.2.9). Le berceau doit être utilisé uniquement sur les brûleurs du wok. -
Page 16: La Plaque De Cuisson
Français Utilisez toujours des casseroles de la même taille (ou Fig. 2.16 légèrement plus grande) que les zones indiquées sur la table supérieure (Fig. 2.16). Le fait d'utiliser des casseroles plus petites gaspille de la chaleur et les débordements brûleront. Utiliser une casserole avec un couvercle permet au contenu de bouillir plus rapidement. -
Page 17: La Grille Coulissante
Français La grille coulissante™ Fig. 2.21 Ouvrez la porte et tirez le plateau du gril vers l'avant à l'aide de la poignée (Fig. 2.21). Il existe deux éléments dans le gril qui permettent soit à ce que toute la partie soit chauffée, soit à ce que seulement la moitié... -
Page 18: Compartiment Étuve
Français Compartiment étuve Fig. 2.24 Le Compartiment étuve se trouve à droite de la base de la cuisinière (Fig. 2.24). Dans le Compartiment étuve se trouvent des fentes à la base pour permettre à l’air de chauffer et de circuler dans le compartiment depuis l’élément du dessous. -
Page 19: Nettoyage
Français Nettoyage Nettoyer l’intérieur du tiroir avec de l’eau chaude savonneuse et un chiffon doux, rincer et sécher. Le Tiroir de levage est idéal pour stocker des plaques à pâtisserie et d’autres ustensiles de cuisine. Il peut chauffer, par conséquent, ne pas stocker des objets qui peuvent fondre ou s’enflammer. -
Page 20: Le Four Multifonction
Français Le four multifonction L'horloge doit être réglée à l'heure du jour avant que le four Symbole Fonction Utiliser ne soit mis en marche. Voir la section sur « L’horloge » pour Une fonction de cuisson complète, des instructions sur le réglage de l’heure de la journée. Ventilateur avec une chaleur équilibrée, excellente pour la pâtisserie... -
Page 21: Mode Eco
Français Pour arrêter le four multifonction Fig. 3.2 Le four multifonction est arrêté en touchant le bouton « Pause/Marche » (1). Mode ECO Le mode ECO est une fonction de cuisson basée sur le temps qui utilise la chaleur résiduelle du four pour compléter le processus de cuisson. -
Page 22: Accessoires
Français Accessoires Fig. 3.3 Support Grilles de four coulissantes avant Le four gauche est pourvu de 2 grilles de four coulissantes. Butée arrière Pour installer la grille coulissante, accrocher l'avant de la grille sur les glissières comme illustré (Fig. 3.3). L’arrière de la grille devrait reposer sur les glissières, devant la butée arrière (Fig. -
Page 23: La Grille Pratique (Option) Fig
Français La grille pratique (Option) Fig. 3.11 La grille pratique (Fig. 3.11) s’installe uniquement sur la porte du four gauche. La cuisson des aliments sur celle-ci est facile à surveiller, parce qu’elle est accessible lorsque la porte est ouverte. Le poids maximum supporté par la grille pratique est de 5,5 kg (12 lb). - Page 24 Français Toucher à nouveau le bouton minuterie, les minutes Fig. 3.17 clignoteront. Réglez les minutes en utilisant les boutons [+] ou [-]. Le compte à rebours commencera automatiquement et le symbole [ ] s’affichera sur l’écran. Une fois le temps indiqué écoulé une alarme sonnera. Elle s’arrêtera automatiquement au bout de 10 secondes.
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Page 25: Conseils De Cuisson
Français Lorsque le « temps d’arrêt » est atteint, un signal sonore Conseils généraux sur le four retentit et le four arrête de fonctionner. « Fin » s’affichera Les grilles en fer doivent toujours être poussées fermement sur l’écran. Retirer du four l’aliment cuit et former la jusqu’au fond du four. -
Page 26: Table De Cuisson
Français Table de cuisson Les températures du four et les temps de cuisson sont fournis à titre indicatif uniquement. En fonction des goûts de chacun, les températures devront peut-être être modifiées dans un sens ou Haut dans l'autre, pour obtenir les résultats que vous recherchez. ArtNo.050-0007F Centre Oven shelf positions... -
Page 27: Le Four À Vapeur
Français Le four à vapeur Fig. 4.1 Clé Réservoir d’eau Joint de la porte 1 x grille 1 x casserole 1 x casserole perforée Porte Éponge Le four à vapeur (droite) Fig. 4.2 Le four à vapeur est illustré dans Fig. 4.1. Fig. -
Page 28: Utiliser Le Four À Vapeur
Français Utiliser le four à vapeur Fig. 4.4 Remarque : Le four à vapeur peut démarrer un cycle de pompage (Fig. 4.12) au premier démarrage. C’est normal et il doit se terminer. Le cycle dure environ 2 minutes. Toucher et maintenir le bouton pause pour mettre le four en marche (Fig. -
Page 29: Fonctions Du Four À Vapeur
Français Fonctions du four à vapeur Fig. 4.13 Le four à vapeur possède trois fonctions principales : vapeur grill détartrage Mettre le four en marche et toucher les boutons [ + ] ou [ - ] pour parcourir ces fonctions. Modes programme Le four à... -
Page 30: L'horloge / Minuterie
Français L’horloge / minuterie Fig. 4.14 L'horloge doit être réglée à l'heure du jour avant la mise en marche des fours. Voir « Régler l'horloge » page 18. Remarque : Le contrôle du four à vapeur n’affiche pas l’heure du jour. C’est automatiquement transféré du contrôle du four multifonction. -
Page 31: Nettoyer Votre Cuisinière
Français Nettoyer votre cuisinière Informations utiles Fig. 5.1 Isoler l’alimentation électrique avant de nettoyer. Laisser la cuisinière refroidir. Ne jamais utiliser de solvants pour peinture, de carbonate de sodium, de nettoyants caustiques, de poudres biologiques, d’eau de Javel, de nettoyants blanchissants à... -
Page 32: Plaque Chauffante En Céramique
Français Plaque chauffante en céramique Fig. 5.5 Entretien quotidien Tout d'abord, assurez-vous que le témoin lumineux indicateur de chaleur est éteint et que la surface de cuisson est froide. Appliquez une petite quantité de crème nettoyante pour céramique au milieu de la zone à nettoyer. Humidifiez une serviette en papier propre et étalez la crème sur la surface de cuisson. -
Page 33: Grils
Français Remarque: Si le grill est lavé au lave-vaisselle, des résidus du Fig. 5.6 lave-vaisselle peuvent apparaître à l’arrière. Ceci est normal et n’affectera pas les performances de vos grill. Grils La plaque du grill et le grill doivent être nettoyés dans de l’eau savonneuse. -
Page 34: Four Multifonction
Français vers l’avant pour pouvoir accéder aux côtés (voir la section Fig. 5.10 « Déplacer la cuisinière » sous « Installation »). Ouvrir légèrement la porte du four et retirer les vis de fixation du panneau avant des côtés de la porte, deux de chaque côté (Fig. -
Page 35: Four À Vapeur
Français Four à vapeur Fig. 5.12 Avant de nettoyer votre four ou de réaliser un entretien, veuillez débrancher l’alimentation. Pour prolonger la durée de vie du four à vapeur, veuillez noter les points suivants : Les parties en émail ou en acier inoxydable doivent être lavées à... -
Page 36: Plaque Chauffante
Français Tableau de nettoyage Nettoyants listés (Tableau 5.1) sont disponibles dans les supermarchés ou des magasins d’électricité comme indiqué. Pour les surfaces en émail utiliser un nettoyant approuvé pour l’usage sur de l’émail vitré. Un nettoyage régulier est recommandé. Pour un nettoyage simplifié, immédiatement nettoyer les saletés. -
Page 37: Dépannage
Français Dépannage Allumage de la plaque chauffante/surface de cuisson ou Les aliments cuisent trop lentement, trop rapidement ou brûleurs de la plaque chauffante défaillants brûlent Est-ce sous tension ? L’horloge est-elle allumée ? Les temps de cuisson peuvent différer de votre four précédent. - Page 38 Français Les boutons deviennent chauds lorsque j’utilise le four ou Fig. 6.1 le grill. Puis-je éviter cela ? Oui, ceci est causé par la chaleur s’échappant du four ou du grill et le chauffage. NE PAS laisser la porte du four ouverte. S’assurer que le lèchefrite soit poussé...
- Page 39 Français La lumière d'un four à vapeur ne fonctionne pas L’ampoule a probablement grillé. Vous pouvez acheter une ampoule de rechange (qui n’est pas couverte par la garantie) dans un magasin de bricolage de confiance.Demandez une 25W - 230V lampe halogène (G9) (Fig. 6.1). AVERTISSEMENT : Avant de retirer l'ampoule existante, coupez l'alimentation électrique et assurez-vous...
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Page 40: Installation
INSTALLATION Une fois le travail terminé, vérifiez que les alimentations de gaz et d’électricité sont correctement rebranchées. Installation A l’Intention de l’Installateur Ventilation Avant de commencer l’installation, veuillez remplir la fiche Cet appareil n’est pas raccordé à un dispositif d’évacuation ci-dessous. - Page 41 INSTALLATION Une fois le travail terminé, vérifiez que les alimentations de gaz et d’électricité sont correctement rebranchées. L’installation de la cuisinière nécessitera l’emploi du Vérification des Pièces : matériel indiqué ci-dessous : 3 grilles de table de cuisson Plaque • Dispositif stabilisateur : Un dispositif stabilisateur (équerre ou chaîne) doit être monté...
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Page 42: Positionnement De La Cuisinière
INSTALLATION Une fois le travail terminé, vérifiez que les alimentations de gaz et d’électricité sont correctement rebranchées. Positionnement de la Cuisinière Fig. 7.1 Fig. 7.1 et Fig. 7.2 le schéma indique les cotes minimales recommandées entre la cuisinière et les surfaces adjacentes. 75 mm 75 mm Ne placez pas la cuisinière sur un support. -
Page 43: Baissez Les Deux Galets Arriere
INSTALLATION Une fois le travail terminé, vérifiez que les alimentations de gaz et d’électricité sont correctement rebranchées. Baissez les Deux Galets Arriere Fig. 7.5 Mettre d’abord une clé à douille ou à crochet de 13 mm dans l’écrou hexagonal d’ajustement. Effectuez 10 tours complets (360°) en sens horaire (Fig. -
Page 44: Modification En Vue De L'utilisation D'un Autre Gaz
INSTALLATION Une fois le travail terminé, vérifiez que les alimentations de gaz et d’électricité sont correctement rebranchées. Modification en Vue de l’Utilisation Fig. 7.11 d’un Autre Gaz Tuyauterie Pipework Tuyauterie Pipework A ce stade, vous devez effectuer la modification nécessaire si vous souhaitez utiliser la cuisinière avec un autre type de gaz. -
Page 45: Essai De Pression
INSTALLATION Une fois le travail terminé, vérifiez que les alimentations de gaz et d’électricité sont correctement rebranchées. Vissez le raccord dans l’admission de la cuisinière en serrant Disjoncteurs Differentials à la main. A l’aide de deux outils appropriés, l’un placé au niveau de l’admission située sur la cuisinière pour veiller à... -
Page 46: Vérifications Finales
INSTALLATION Une fois le travail terminé, vérifiez que les alimentations de gaz et d’électricité sont correctement rebranchées. Vérifications Finales Fig. 7.16 Contrôle de la Table de Cuisson Contrôlez le fonctionnement de chaque brûleur (voir la section « Brûleurs de la Table de Cuisson » au début des présentes instructions). -
Page 47: Conversion Au Gaz Pl
AVERTISSEMENT - L’ENTRETIEN DOIT ÊTRE EFFECTUÉ UNIQUEMENT PAR UNE PERSONNE HABILITÉE Une fois le travail terminé, vérifiez que les alimentations de gaz et d’électricité sont correctement rebranchées. Conversion au gaz PL Vérifiez sur la Fiche Technique au verso de la présente Fig. - Page 48 AVERTISSEMENT - L’ENTRETIEN DOIT ÊTRE EFFECTUÉ UNIQUEMENT PAR UNE PERSONNE HABILITÉE Une fois le travail terminé, vérifiez que les alimentations de gaz et d’électricité sont correctement rebranchées. Essai de Pression Raccordez la cuisinière à l’alimentation en gaz. Contrôlez l’étanchéité de l’appareil. La pression de gaz peut être mesurée au niveau de l’injecteur de l’un des brûleurs de la table de cuisson (non pas au niveau du brûleur de Wok).
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Page 49: Schéma Du Circuit
Français Schéma du circuit Steam Oven 1.1kW 1.1kW Clé Les branchements illustrés sur le schéma du circuit sont pour le monophasé. Les calibrages sont pour le 230V 50Hz. Code Description Code Description Code Couleur Régulateur d'énergie du grill Néon Bleu Marron Élément de grill de gauche Interrupteur thermique... -
Page 50: Pcb De Mise Sous Tension
Français PCB de mise sous tension Connector P1 Connector P2 A4 A9 A3 A8 A2 A7 A1 A6 A11 A12 Protective Earth POWER PCB BOARD Con 5 Con 7 Con 10 Con 1 Con 8 Con 4 11 Function UI (X43) Steam Oven UI (X44) Clé... -
Page 51: 10. Fiche Technique
Français 10. Fiche Technique A L’INTENTION DE L’INSTALLATEUR: Veuillez remettre les présentes instructions à l’utilisateur. EMPLACEMENT DU BADGE TECHNIQUE: Arrière de la cuisinière, badge auxiliaire de numéro de série sous l’ouverture de la porte du four. PAYS DE DESTINATION: GB, IE, FR, NL, DE, SE, BE. Catégories de gaz et réglages de pression Cet appareil est fourni avec un réglage associé... -
Page 52: Dimensions
Français Gaz Naturel G25 20 mb Le Gaz Propane Liquide 50 mb Vis de Table de Cuisson Dérivation* Injecteur Injecteur interne 73 interne 42 Brûleur de Wok 4 kW 4 kW (285 g/h) externe 131 externe 69 Brûleur rapide / grand 3 kW 3.0 kW (210 g/h) Brûleur semi-rapide / moyen... -
Page 53: Données D'efficacité Du Réchaud
Français Données d’efficacité du Réchaud Marque Falcon Identification du Modèle Nexus Taille Type Mixte / Vapeur Type de Plaque Nombre de brûleurs à gaz Brûleur auxiliaire / petit (brûleur à gaz EE) Brûleur semi-rapide / moyen (brûleur à gaz EE) Brûleur semi-rapide / moyen (brûleur à... -
Page 54: Données Du Four
Français Données du Four Marque Falcon Identification du Modèle Nexus Type de Four Électriques Masse Nombre de cavités Efficacité énergétique côté gauche Type de carburant Électrique Type de cavité Multifonction Courant - Par convention Courant - Convection forcée Volume Litres Consommation d’énergie (électricité) - conventionnelle... -
Page 55: Remarques
Remarques... - Page 56 Clarence Street, Royal Leamington Spa, Warwickshire, CV31 2AD, England. www.falconworld.com...