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Plat
Macarons
Biscuits/Gâteaux
secs à base de pâ‐
te levée
Pâtisseries feuille‐
tées
Petits pains
Small cakes / Petits
gâteaux (20 par
plateau)
1) Préchauffez le four.
8.6 Tableau des gratins
Utilisez la fonction Voûte.
Plat
Gratin de pâtes
Lasagnes
Gratin de légu‐
1)
mes
Baguettes garnies
de fromage fon‐
1)
du
Gratins sucrés
Gratins de poisson
Légumes farcis
1) Préchauffez le four.
8.7 Rôtissage
Utilisez des plats résistant à la chaleur.
Vous pouvez cuire de gros rôtis
directement dans le plat à rôtir ou sur la
grille métallique en plaçant le plat à rôtir
en dessous.
Pour éviter que les sucs ou les graisses
de cuisson ne brûlent, versez un peu
d'eau dans le plat à rôtir.
Température (°C)
120 - 130
170 - 190
1)
190 - 210
1)
190 - 210
1)
170
Température (°C)
180 - 200
180 - 200
180 - 200
200 - 220
180 - 200
180 - 200
180 - 200
Durée (min)
30 - 60
20 - 40
20 - 30
10 - 25
20 - 30
Durée (min)
45 - 60
35 - 50
15 - 30
15 - 30
40 - 60
40 - 60
40 - 60
Faites rôtir les viandes à couenne dans
le plat à rôtir sans le couvercle.
Si nécessaire, retournez le rôti à la moitié
ou aux deux tiers du temps de cuisson.
Pour obtenir une viande plus juteuse :
• faites rôtir les viandes maigres dans
le plat à rôtir avec le couvercle, ou
utilisez un sachet de cuisson.
• faites rôtir la viande et le poisson par
morceaux d'au moins 1 kg.
FRANÇAIS
15
Positions des gril‐
les
3
3
3
3
3
Positions des gril‐
les
1
1
1
1
1
1
1
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