Utilizzo del frigorifero
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braciole
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da caccia
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Pesce
d'acqua
(Trota, Carpa, Gru, Pesce
gatto)
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Rombo, Sogliola)
P e s c e
e frutti di
Pesce
grasso
mare
Sgombro, Pesce azzurro,
Triglia, Acciuga)
Crostacei
Caviale
Frigorifero / Manuale dell'Utente
Bistecca
Tagliandoli con uno spessore di 2 cm e ponendo tra di loro della
pellicola o avvolgendoli strettamente con un elastico
Arrosto
Confezionando i pezzi di carne in un sacchetto da frigorifero oppure
avvolgendoli strettamente con un elastico
Cubetti
A pezzettini
Cotolette,
Mettendo della pellicola tra le fette tagliate o avvolgendo
singolarmente con un elastico
Braciole
Mettendo della pellicola tra i pezzi di carne o avvolgendo
singolarmente con un elastico
Arrosto
Confezionando i pezzi di carne in un sacchetto da frigorifero oppure
avvolgendoli strettamente con un elastico
Cubetti
Confezionando la carne sminuzzata in un sacchetto da frigorifero
oppure avvolgendoli strettamente con un elastico
Arrosto
Confezionando i pezzi di carne in un sacchetto da frigorifero oppure
avvolgendoli strettamente con un elastico
Bistecca
Tagliandoli con uno spessore di 2 cm e ponendo tra di loro della
pellicola o avvolgendoli strettamente con un elastico
Cubetti
A pezzettini
C a r n e
Confezionando i pezzettini in un sacchettino da frigorifero
Senza condimento, in sacchettini piatti
A pezzi
-
Deve essere confezionato anche se ha il budello.
Mettendo della pellicola tra le fettine tagliate
Avvolgendo con pellicola
Avvolgendo con pellicola (le porzioni non dovrebbero superare i 2,5
kg)
Avvolgendo con pellicola (le porzioni non dovrebbero superare i 2,5
kg)
Avvolgendo con pellicola (le porzioni non dovrebbero superare i 2,5
kg, e le ossa dovrebbero essere conservate separatamente)
dolce
Dopo aver pulito in modo accurato l'interno e le squame, deve essere
lavato e asciugato, e le parti della coda e della testa vanno tagliate
all'occorrenza.
(Bonito,
Puliti e in sacchetti
Nella sua confezione, in un contenitore di alluminio o di plastica
Preparazione
17 / 22 IT
Tempo di
conservazione
più lungo
(mese)
6 – 8
6 – 8
6 – 8
6 – 8
4 - 8
4 - 8
4 - 8
8 - 12
8 - 12
8 - 12
8 - 12
1 - 3
1 - 3
1 - 2
2 - 3
4 – 6
4 – 6
4 – 6
6 – 8
2
4-6
2 - 4
4 - 6
2 - 3