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FUNKTIONSPRINZIP
In den Eiswürfelbereitern wird das zur Produktion
benutzte Wasser ständig von einer elektrischen
Pumpe in Bewegung gehalten, die durch ein
Spritzsystem das Wasser bei niedrigem Druck
zu den umgedrehten Formen des Verdampfers
bringt.
In den Formen gefriert ein Teil des Wassers
sofort; das restliche Wasser fällt in die darunter
angebrachte Rückgewinnungswanne und kann
wieder in den Kreislauf eintreten.
GEFRIERZYKLUS
Das gasförmige Kühlmittel wird vom Kompressor
bei hoher Temperatur gepumpt und durch den
Kondensator in flüssiges Kühlmittel verwandelt.
Die Leitung der Flüssigkeit erlaubt dem Kühlmittel,
vom Kondensator zum Kapillarrohr durch den
Entfeuchterfilter zu fließen. Während des
Durchflusses durch das Kapillarrohr verliert das
flüssige Kühlmittel teilweise seinen Druck und
dadurch auch teilweise seine Temperatur.
Danach erreicht es die Serpentinen des
Verdampfers.
Das auf die umgedrehten Formen gespritzte
Wasser des Verdampfers gibt Wärme an das
zirkulierende Kühlmittel im Innern der Serpentinen
ab, verursacht somit die Verdampfung und den
Übergang vom flüssigen in den gasförmigen
Zustand. Das Kühlmittel im Dampfzustand wird
wieder vom Kompressor durch die Ansaugleitung
angesaugt, nachdem es durch den Akkumulator
geflossen ist.
Der Gefrierzyklus wird von einer Temperatur-
kontrolle (Thermostat Verdampfer) reguliert, die
die Dauer des Zyklus und dadurch auch die
Abmessung der Würfel bestimmt.
Die Komponenten, die während des Gefrierzyklus
funktionieren, sind:
DER KOMPRESSOR
DIE PUMPE
DER VENTILATOR (bei luftgekühlten Modelle)
Bei den Ausführungen, die mit Luft gekühlt
werden, fällt der Druck im Zulauf des Kühlsystems
(Hochdruck) nach und nach von einem Wert von
9,5 bar (bei einer Raumtemperatur von 21 °C),
den man bei Beginn des Gefrierzyklus
aufzeichnet, bis zu einem Mindestwert von 6 bar
am Ende des Gefrierzyklus ab.
Diese Werte erhöhen sich proportional mit der
Raumtemperatur, bei der das Gerät installiert ist.
Bei Geräten, die unter normalen Bedingungen
installiert sind (21°C Raumtemperatur), sinkt der
Ansaugdruck oder der niedrige Druck schnell auf
1 bar bei Beginn des Gefrierzyklus ab, d.h. wenn
der Eiswürfel beginnt, sich zu bilden, indem sich
der Druck langsam auf 0.7 bar senkt, wenn der
Eiswürfel voll hergestellt ist.
Bei den wassergekühlten Modelle wird ein
Pressostat verwendet, der, in intermittierender
Weise ein Solenoid ventil (auf der
Wasserversorgung am Kondensator) elektrisch
aktiviert.
ABTAUZYKLUS ODER ABTAUUNG
Wenn das Thermostat des Verdampfers die
entsprechende Temperatur mißt, die bei voll
hergestellten Eiswürfeln erreicht wird, wechseln
die Kontakte des Thermostats ihre Position und
versorgen folgende Bauteile:
KOMPRESSOR
WASSEREINGANGSVENTIL
WARMGASVENTIL
Das Wasser am Eintritt geht durch das Solenoid-
Eingangsventil und die Flußkontrolle, die sich im
Innern desselben befindet, erreicht den oberen
Teil des Verdampfers, wo es durch die
Ablaufschlitze in die darunter liegende
Sammelwanne der Pumpe fließt.
Der Maximalstand des Wassers im Tank wird
von einem Überstandsschlauch begrenzt,
welcher die Aufgabe hat, das überflüssige
Wasser in den Abfluß zu leiten.
Das Kühlmittel in Gaszustand, das vom
Kompressor gepumpt wird, wird nun vom offenen
Warmgasventil direkt zur Serpentine des
Verdampfers geleitet und nicht durch den
Kondensator.
Das warme Gas, das im Innern der Serpentine
des Verdampfers zirkuliert, erhöht nun die
Temperatur der Formen, wodurch sich die
Eiswürfel ablösen.
Die gelösten Eiswürfel fallen auf ein schräges
Gitter, rutschen von dort durch eine Öffnung mit
einem Lamellenvorhang und fallen in den
Eisbehälter.
Dank des Warmgasflusses in der Serpentine
des Verdampfers steigt die Temperatur
desselben an und damit auch die Temperatur
der empfindlichen Thermostatkugel des
Verdampfers, der seine Kontakte ändert, indem
die Spule des Warmgasventils und des
Wassereingangsventils deaktiviert und die
Wasserkreislaufpumpe und der Ventilator
aktiviert wird und somit der neuen Gefrierzyklus
beginnt.
BESCHREIBUNG DER KOMPONENTEN
A.
PUMPE
Die Pumpe arbeitet nur ständig während des
Gefrierzyklus, und führt das Wasser zur
Spritzplatte.
Von der Spritzbalken wird das Wasser durch die
Spritzer auf die umgedrehten Formen gebracht.
In dieser Phase wird das Wasser entsprechend
belüftet und dadurch können kristallklare und
feste Eiswürfel produziert werden.
Es wird empfohlen, den Zustand der Lager
mindestens alle 6 Monate zu kontrollieren.
B.
SOLENOIDVENTIL WASSEREINGANG -
ANSCHLUSS 3/4 ZOLL GAS GEWINDEZAPFEN
Das Solenoidventil des Wassereinganges auf
der Hinterseite des Gerätes wird nur während
der Abtauphase erregt.
Wenn das Ventil erregt ist, kann eine begrenzte
Wassermenge in den oberen Teil des
Verdampfers fließen, um das Warmgas beim
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