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PRINCIPE DE
FONCTIONNEMENT
Dans les machines à glaçons SIMAG l'eau pour
la fabrication de la glace est continuellement en
mouvement.
Une pompe électrique de circulation la pulvérise
sous une pression adéquate à travers les jets
dans les moules de l'évaporateur.
Une partie de cette eau se cristalise au contact
des moules réfrigérés. La glace obtenue en
forme de cloche sur les parois remplit petit à petit
les moules donnant les glaçons finals.
CYCLE DE CONGELATION
Le gaz réfrigérant est refoulé par le compresseur
dans le condenseur, où il est refroidi et condensé
en liquide par l'air ou par l'eau de refroidissement.
Le réfrigérant liquide traverse le filtre déshydrateur
et passe en suite par le tube capillaire où,
l'échange de chaleur lui fait perdre un peu de sa
pression et de sa température.
Le réfrigérant liquide pénètre dans le serpentin
évaporateur (qui est un tube de diamètre supérieur
à celui du capillaire) où il se détend et commence
à partiellement s'évaporer.
Ce changement d'état est aussi provoqué par
l'eau aspergé dans les moules qui fournit la
chaleur nécessaire pour l'évaporation complète
du réfrigérant.
Le réfrigérant en vapeur passe en suite au travers
de l'accumulateur, où toute trace de liquide est
vaporisé, puis retourne au compresseur
totalement en vapeur - via tuyauterie d'aspiration
où il échange de la chaleur avec le capillaire -
pour être refoulé de nouveau.
Le cycle de congélation est contrôlé par le
thermostat évaporateur qui a son bulbe en contact
avec la serpentine évaporateur.
Les composants électriques en fonctionnement
pendant le cycle de congèlation sont:
COMPRESSEUR
VENTILATEUR (Pour les machines refroidis par
air)
POMPE A EAU
Pour les modeles refroidis par air pendant le
cycle de congélation, la haute
réfrigérant varie entre 9,5 bar.
NOTA. Dans le cas où la température (or
pression correspondant) du condenseur
monte à un valeur supérieur à 70/75 ° C a
cause d'une manque partiale or totale d'eau
de refroidissement, or du condenseur bloqué
par la saleté pour le versions refroidis par air,
un dispositif de sécurité par activation
manuel
arrête le fonctionnement de la
machine.
Après avoir examiné la raison de l'arrét et
avoir remedié la situation, il faut the presser
be bouton de rearmement en passant par
les trou sur le panneau avant or remuer le
même.
Au départ du cycle de congélation la pression
d'aspiration descend assez rapidement sur la
valeur de 1 bars puis elle s'abaisse graduellement
en rélation avec l'augmentation graduelle
d'épaisseur glaçons pour atteindre à la fin du
cycle à 0,7 bar quand les glaçons sont formés.
CYCLE DE DEMOULAGE
Lorsque la température correspondante à la
dimension requise pour les cubes de glace, est
atteinte dans l'évaporateur, le contact du
thermostat ferme le circuit sur les composants
suivants:
COMPRESSEUR
VENTILATEUR
VANNE D'ARRIVEE D'EAU
VANNE GAZ CHAUDS
L'eau qui arrive dans la machine, en passant par
la vanne d'arrivée et par le limiteur de débit,
s'écoule sur la platine évaporateur, dont l'eau
travers les fissures d'écoulement et tombe dans
le réservoir. Cette eau se mélange avec celle qui
est restée du cycle précedent, pour faire monter
le niveau jusqu'au bord du trop plein.
L'excés d'eau du réservoir s'évacue par le trop
plein de la vidange, de ce fait limite la
concentration des sels mineraux dans le réservoir.
Entre temps les gaz chauds déchargé par le
compresseur sont déviés par la vanne de gaz
chauds ouverte, directement dans le serpentin
évaporateur. Le gaz chauds qui circulent dans le
serpentine évaporateur chauffent suffisement
les moules pour faire décoller les glaçons formés.
Les glaçons liberés tombent sur le plan de chute
et ils sont canalisés, au travers de l'ouverture de
sortie glace, dans la cabine de stockage. A la fin
du cycle de dégivrage les deux vannes, celle de
gaz chauds et celle d'arrivée d'eau, viennent à
être désactivées, permettant ainsi à la machine
de commencer un nouveau cycle de congélation.
DESCRIPTION DES COMPOSANTS
A. POMPE A EAU
La pompe à eau fonctionne en permanence
pendant la phase de congélation et réfoule l'eau
en direction du système d'arrosage pour
préssion du
l'asperger à l'intérieur des moules; en ce faisant,
l'eau vient à être aèrée, chose qui permet la
formation de glaçons transparents et solides.
Il est recommandé de vérifier les roulements du
moteur de la pompe tous les six mois.
B. ÉLECTROVANNE D'ADMISSION D'EAU
L'électrovanne d'admission d'eau est activé
pendant la phase de démoulage et de remplissage
d'eau. Quand elle est activée une quantité d'eau
suffisante circule entre les moules de la platine
évaporateur, aidant ainsi le gaz chauds à
démouler les glaçons.
L'eau s'écoule à travers les trous de la platine
pour tomber dans le réservoir, situé sous
l'évaporateur, d'où elle est recyclée par la pompe
à eau en direction du système d'arrosage.
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