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Plat
Accessoires
Poisson poché,
Plateau de cuisson ou
0,3 kg
plat à rôtir
Poisson entier
Plateau de cuisson ou
(0,2 kg)
plat à rôtir
Filets de pois‐
plaque à pizza sur la
son, 0,3 kg
grille métallique
Viande po‐
Plateau de cuisson ou
chée, 0,25 kg
plat à rôtir
Chachlyk,
Plateau de cuisson ou
0,5 kg
plat à rôtir
Cookies,
Plateau de cuisson ou
16 biscuits
plat à rôtir
Macarons,
Plateau de cuisson ou
20 biscuits
plat à rôtir
Muffins, 12 gâ‐
Plateau de cuisson ou
teaux
plat à rôtir
Petits fours,
Plateau de cuisson ou
20 morceaux
plat à rôtir
Biscuits sablés,
Plateau de cuisson ou
20 biscuits
plat à rôtir
Tartelettes,
Plateau de cuisson ou
8 gâteaux
plat à rôtir
Légumes po‐
Plateau de cuisson ou
chés, 0,4 kg
plat à rôtir
Omelette végé‐
plaque à pizza sur la
tarienne
grille métallique
Légumes médi‐
Plateau de cuisson ou
terranéens,
plat à rôtir
0,7 kg
8.8 Rôtissage
Utilisez des plats résistant à la chaleur.
Vous pouvez cuire de gros rôtis
directement dans le plat à rôtir ou sur la
grille métallique en plaçant le plat à rôtir
en dessous.
Pour éviter que les sucs ou les graisses
de cuisson ne brûlent, versez un peu
d'eau dans le plat à rôtir.
Température
Positions
(°C)
des grilles
180
3
180
3
180
3
200
3
200
3
180
2
160
2
180
2
180
2
150
2
180
2
180
3
200
3
180
4
Faites rôtir les viandes à couenne dans
le plat à rôtir sans le couvercle.
Si nécessaire, retournez le rôti à la moitié
ou aux deux tiers du temps de cuisson.
Pour obtenir une viande plus juteuse :
• faites rôtir les viandes maigres dans
le plat à rôtir avec le couvercle, ou
utilisez un sachet de cuisson.
• faites rôtir la viande et le poisson par
morceaux d'au moins 1 kg.
FRANÇAIS
17
Durée (min)
20 - 30
20 - 30
30 - 40
35 - 45
30 - 40
40 - 50
35 - 45
35 - 45
30 - 40
30 - 40
30 - 40
40 - 50
45 - 55
50 - 60
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