Table des Matières
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10.5 Réglage Pizza
Plat
1)
Pizza (pâte fine)
1)
Pizza (bien garnie)
Tartes
Quiche aux épinards
Quiche lorraine
Flan suisse
Gâteau au fromage
Tourte aux légumes
Pain sans levain
Quiche à pâte feuilletée
Flammekuche
Piroggen (version russe de la calzo-
ne)
1) Utilisez un plat à rôtir.
2) Préchauffez le four.
10.6 Chaleur tournante PLUS
Pain
Plat
Température
(°C)
Pain blanc
180
Petits pains
200
Focaccia
190
Pizza faite mai-
230
son
Biscuits, scones,
160
croissants
Température (°C) Durée (min)
2)
200 - 230
180 - 200
170 - 200
160 - 180
170 - 190
170 - 200
140 - 160
160 - 180
2)
230 - 250
2)
160 - 180
2)
230 - 250
2)
180 - 200
Eau dans le
Temps de
bac de la
préchauffage
cavité (ml)
(min)
150
10
150
5
150
10
150
10
150
10
FRANÇAIS
Positions
des grilles
10 - 20
1 - 2
20 - 35
1 - 2
35 - 55
1 - 2
45 - 60
1 - 2
45 - 55
1 - 2
35 - 55
1 - 2
60 - 90
1 - 2
50 - 60
1 - 2
10 - 20
2 - 3
45 - 55
2 - 3
12 - 20
2 - 3
15 - 25
2 - 3
Durée (min)
30 - 40
20 - 25
20 - 25
15 - 20
10 - 20
31
Posi-
tions
des
grilles
2
2
1
2
2
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