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Résultat de la cuisson
Le gâteau se désagrège
(il devient pâteux, s'ar-
rondit, de l'eau s'écou-
le)
Le gâteau se désagrège
(il devient pâteux, s'ar-
rondit, de l'eau s'écou-
le)
Le gâteau se désagrège
(il devient pâteux, s'ar-
rondit, de l'eau s'écou-
le)
Le gâteau est trop sec
Le gâteau est trop sec
Le gâteau ne brunit pas
uniformément
Le gâteau ne brunit pas
uniformément
Le gâteau n'est pas cuit
à la fin de la durée de
cuisson
Tableau de cuisson par ventilation
Pour savoir quelle fonction du four utiliser, reportez-vous à la liste des fonctions du four
dans le chapitre "Utilisation".
Type de cuisson
1)
Pizza (fine)
Pizza (bien garnie)
Tartes
Quiche aux épinards
Quiche Lorraine
Gâteau au fromage
blanc, rond
Gâteau au fromage
blanc, sur plaque
Gâteau aux pommes,
couvert
Cause possible
Température de cuisson trop
élevée
Temps de cuisson trop court Réglez un temps de cuisson plus long
Pâte trop liquide
Température du four trop
basse
Durée de cuisson est trop
longue
La température du four est
trop élevée et la durée de
cuisson est trop courte
Malaxage pas uniforme
Température de cuisson trop
basse
Gradin
1
1
1
1
1
1
1
1
Conseils utiles
Solution
Utilisez un niveau de puissance inférieur
N'augmentez pas les températures
pour diminuer les temps de cuisson
Diminuez la quantité de liquide. Vérifiez les
temps de malaxage, surtout si vous utilisez
un robot ménager pour mélanger
Augmentez la température du four
Réduisez le temps de cuisson
Diminuez la température du four et allon-
gez le temps de cuisson
Etalez le mélange de façon homogène sur
la plaque de cuisson
Augmentez légèrement la température de
cuisson
Température °C
180 - 200
180 - 200
180 - 200
160 - 180
170 - 190
140 - 160
140 - 160
150 - 170
13
Durée (min)
20 - 30
20 - 30
45 - 60
45 - 60
40 - 50
60 - 90
50 - 60
50 - 70
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