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Fruits tendres
Conserve
Fraises, myrtilles, framboises,
groseilles à maquereau mûres
Groseilles à maquereau vertes
Fruits à noyau
Conserve
Poires, coings, quetsches
Légumes
Conserve
1)
Carottes
Concombres
Divers condiments
Chou-rave, petits pois, asperges
1) Laissez dans le four à l'arrêt
Séchage
• Recouvrez les plaques du four de papier sulfurisé.
Pour savoir quelle fonction du four utiliser, reportez-vous à la liste des fonctions du four
dans le chapitre "Utilisation".
Légumes
Produit à sécher
Haricots
Poivrons (coupés en lamel-
les)
Légumes pour potage
Champignons
Fines herbes
Température °C
160 - 170
160 - 170
Température °C
160 - 170
Température °C
160 - 170
160 - 170
160 - 170
160 - 170
Température
en °C
1 gradin
60 - 70
60 - 70
60 - 70
50 - 70
40 - 50
Durée en min jus-
qu'à ce que la pré-
paration commen-
ce à frémir
35 - 45
35 - 45
Durée en min jus-
qu'à ce que la pré-
paration commen-
ce à frémir
35 - 45
Durée en min jus-
qu'à ce que la pré-
paration commen-
ce à frémir
50 -60
50 - 60
50 - 60
50 - 60
Gradin
2 gradins
3
1 / 4
3
1 / 4
3
1 / 4
3
1 / 4
3
1 / 4
15
Conseils utiles
Poursuite de la
cuisson à 100°C en
min
---
10 - 15
Poursuite de la
cuisson à 100°C en
min
10 - 15
Poursuite de la
cuisson à 100°C en
min
5 - 10
---
15
15 - 20
Durée en heures (va-
leur indicative)
6 - 8
5 - 6
5 - 6
6 - 8
2 - 3
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