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Conseils utiles
Rôtir
Plats à rôtir
• Utilisez des plats résistant à la chaleur pour rôtir (veuillez lire les consignes du fabricant).
• Vous pouvez cuire les gros rôtis directement sur la grille en plaçant la lèchefrite au-
dessous (si le four en est équipé).
• Nous vous conseillons de rôtir les viandes maigres dans une cocotte munie de couvercle.
De cette façon, la viande sera plus savoureuse.
• Tous les types de viandes qui peuvent être brunies ou grillées, peuvent être rôties dans
le plat sans couvercle.
Viande de bœuf
Type de viande
Bœuf braisé
Rôti de bœuf ou filet
1)
- saignant
- à point
- bien cuit
1) Préchauffez le four
Viande de porc
Type de viande
Épaule, collier, jambon à
l'os
Côtelette, côte
Pain de viande
Jaret de porc (pré-cuit)
Viande de veau
Type de viande
Rôti de veau
Jarret de veau
Quantité
Fonction du four
1 - 1,5 kg
par cm
d'épaisseur
par cm
d'épaisseur
par cm
d'épaisseur
Quantité
Fonction du four
1 – 1,5 kg
1 – 1,5 kg
750 g - 1 kg
750 g - 1 kg
Quantité
Fonction du four
1 kg
1,5 - 2 kg
Gra-
din
Cuisson Tra-
1
dition
Turbo Gril
1
Turbo Gril
1
Turbo Gril
1
Gra-
din
Turbo Gril
1
Turbo Gril
1
Turbo Gril
1
Turbo Gril
1
Gra-
din
Turbo Gril
1
Turbo Gril
1
Tempéra-
Durée
ture °C
(h:min)
200 - 250
2:00 - 2:30
par cm
d'épaisseur
190 - 200
0:05 - 0:06
180 - 190
0:06 - 0:08
170 - 180
0:08 - 0:10
Tempéra-
Durée
ture °C
(h:min)
160 - 180
1:30 - 2:00
170 - 180
1:00 - 1:30
160 - 170
0:45 - 1:00
150 - 170
1:30 - 2:00
Tempéra-
Durée
ture °C
(h:min)
160 - 180
1:30 - 2:00
160 - 180
2:00 - 2:30
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