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13 - Conseils et technique de cuisson
FR
La cuisson au four est une méthode de cuisson à air chaud. Les
éléments supérieur et inférieur sont utilisés pour chauffer l'air
mais le ventilateur n'est pas utilisé pour faire circuler la chaleur.
Suivez la recette ou les instructions pour la température, la
durée de cuisson et la position de la grille. Le temps de cuisson
varie avec la température des ingrédients et la taille, la forme
et le fini du plat de cuisson.
Conseils pratiques
• Pour de meilleurs résultats, cuisinez sur une simple grille
avec au moins 2,5 - 3 cm
• (1 - 1 1/2 po) d'espace entre les plats et les parois du four.
• N'utilisez qu'une grille lorsque vous choisissez le mode
Cuisson.
• Vérifiez la cuisson interne au temps minimum.
• Utilisez des plats en métal (avec une finition antiadhésif ou
non), en verre résistant à la chaleur, en verre céramique, en
poterie ou d'autres plats appropriés au four.
Tableau de cuisson
ALIMENTS
Gâteau
Petits gâteaux
Gâteau bundt
Gâteau des anges
Tarte
2 croûtes, fraîches, 23 cm (9 po)
2 croûtes, fruits surgelés, 23 cm (9 po)
Biscuit
Sucre
Brisures de chocolat
Carrés au chocolat (brownies)
Pains
Pain à la levure, 9 x 5
Petits pains à la levure
Biscuits
Muffins
Dans le tableau ci-dessus, TEMPÉRATURE et TEMPS concernent le réglage 240 V.
Ce tableau est un guide. Suivez la recette ou les instructions figurant sur l'emballage et réduisez la température en conséquence.
18
• Lorsque vous utilisez un plat en verre résistant à la chaleur,
réduisez la température de 15 °C (25 °F) par rapport à la
température recommandée.
• Utilisez des plaques avec ou sans bord ou une casserole à
roulés à la gelée.
• Des plats en métal foncé ou avec des finis non adhésifs
cuiront plus vite en brunissant plus la nourriture. Des plats
isolés ralentiront légèrement le temps de cuisson dans la
plupart des cas.
• N'utilisez pas de feuille en aluminium ou de plateaux en
aluminium. L'aluminium est un excellent insolant de chaleur
et donc la chaleur sera maintenue en dessous. Ceci altère la
performance de cuisson et peut endommager le fini du four.
• Évitez de placer des plats sur la porte ouverte.
• Les conseils pour résoudre les problèmes de cuisson au four
et de rôtissage se trouvent à la page 30.
POSITION DE LA
GRILLE
2
1
1
2
2
2
2
2
2
2
2
2
TEMP. °C ( °F)
(FOUR PRÉCHAUFFÉ)
350 (175)
350 (175)
350 (175)
375-400 (190-205)
375 (190)
350-375 (175-190)
350-375 (175-190)
350 (175)
375 (190)
375-400 (190-205)
375-400 (190-205)
425 (220)
TEMPS (Min)
19-22
40-45
35-39
45-50
68-78
8-10
8-13
29-36
18-22
12-15
7-9
15-19
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